Pizza z morskimi sadeži
Pizza, čeprav je italijanska jed, vendar je že dolgo del našega življenja in mnogi so se zaljubili. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati pico z morskimi sadeži.
Italijanska pica z morskimi sadeži
Sestavine:
Za preizkus:
- moko iz pice - 200 g;
- Pšenična moka - 230 g;
- voda 220 ml;
- suhi kvas - 10 g;
- oljčno olje - 30 ml;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- sir mozzarella - 120 g;
- Bolgarski poper - 40 g;
- kozice - 70 g;
- lignji - 100 g;
- losos (filet) - 100 g;
- kapre - 20 g;
- oljčno olje - 10 ml.
Za omako:
- paradižnik v svojem soku - 150 g;
- oljčno olje - 10 ml;
- sveža bazilika - 5 g;
- origano-2 g;
- sol - po okusu.
Priprava
Kuhanje pice z morsko hrano začeti s pripravo testa. Kvas rastejo s toplo vrelo vodo. Pikantno moko zmešamo s pšenično moko in premešamo mešanico na mizo v obliki drsnika. V centru se poglabljamo, zalijemo oljčno olje in prelijemo v sol. Roke gnetite gladko testo, postopoma prelijemo v raztopljeni kvas in vodo. Vlečemo žogo in pustimo približno eno uro. Potem se lahko testo izteče in nadaljuje s polnjenjem. Za pripravo katerega lignje odtalimo pri sobni temperaturi, ga očistimo iz filmov in nato vre v vodo za največ 1 minuto, da ne postanejo trde. Kozica tudi odtaljevanje in čiščenje. Salmonovo filet sprati in razrezati na kocke. Bolgarski poper je razrezan na trakove.
Zdaj se pripravljamo pizza omaka z morskimi sadeži: bazilika drobno sesekljana, združite paradižnik z baziliko, origanom in oljčnim oljem. Z mešalcem vse v pire, sol po okusu. Testo valjani v obliki kroga, mastjo omako, potresemo z naribanim sirom. Razpršimo kapre, paprike, lignje, kozice in losos. Peko pecemo, dokler ne pripravimo pri temperaturi približno 170 stopinj 15-20 minut.
Kako kuhati pico z morskimi sadeži?
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 500 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- mleko - 250 ml;
- sladkor - 1,5 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 100 ml;
- suhi kvas - 10 g;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- sir mozzarella - 50 g;
- Parmezan - 30 g;
- oljke - 30 g;
- paprika - 30 g;
- oljke - 30 g.
Za omako:
- paradižnikova pasta - 150 g;
- paradižnikov sok - 350 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- mešanica italijanskih zelišč - 1 tbsp. žlica;
- sladkor, sol - po okusu.
Priprava
V toplem mleku raztopimo sladkor in kvas. Zmes pustite 20 minut. V tem času premagajte jajca z dodatkom ščepec soli. Ko se opara dvigne, dodajte jajca, moko, oljčno olje in gnetite testo. Vržemo jo v posodo, jo pokrijemo s prtičkom in pustimo 30 minut. Pripravimo omako: prelijemo paradizno pasto skupaj s sokom v posodo, jo premešamo in ga položimo na majhen ogenj. Po vrenju dodajte oljčno olje, premešajte in kuhajte približno 2 minuti. Po tem dodajte posušene italijanske zelišča, česen, sol in sladkor po okusu. Kuhajte skupaj še 3 minute in pustite, da se omaka ohladi.
Zdaj pripravljamo polnjenje za pico z morskimi sadeži. Oljke in olive, narezane na obročke, sladke paprike - rezine, parmezan tri na majhnem razrezu in na polovico rezane mozzarello kroglice. 
Ko je testo primerno, jo zavrtite v plast želene oblike z debelino približno 7 mm. Pečemo kalup z rastlinskim oljem in položimo testo. Raztegnili smo jo z omako, z vrha pa smo razširili morske sadeže, ki so bile predhodno odmrznjene pri sobni temperaturi. Vložili smo sladke paprike, olive in oljčne obroče, polovice mozzarella kroglic in jih postavili po naribanem siru Parmezan. Pri temperaturi 200 stopinj pecemo pečemo približno 20-25 minut.
Vsebino polnjenja pice lahko spreminjate z morskimi sadeži. Na primer, lahko, če jih imate radi, postavite več kozic. Ali, nasprotno, odstranite sestavino, ki vam ni všeč. Na splošno je izbira vaša!