Obstaja ogromno število jedi iz svinjskega kruha in po preučevanju receptov, opisanih spodaj, ne boste imeli vprašanj, kaj naj naredite z njo. Šajbovi kebabovi, zvitki, šunka in juha so preprosto okusni.

Roll svinjskega trebuha

Sestavine:

  • svinjski kruh v enem kosu - 1 kg;
  • paprika - 2 tsp.
  • sol;
  • črni poper - 10 g;
  • česen - 6 zobčkov.

Priprava

Narežite kos drobovja, vendar ne segajte do konca. Razgrnili smo mesno "knjigo", na površini smo položili klinčke česna, narežemo na polovico, sol, poper. Nato ga zvijemo z zvitki, potresemo s soljo in poprom. Nato ga potegnemo z nitmi in površino popijemo s papriko. Rolo zavijemo s plastjo folije v 2. Pečemo približno eno uro pri 200 stopinjah. Po tem odstranimo folijo in navoj, valj pa bo v celoti pripravljen za servisiranje.

Šiški kebab iz svinjskega trebuha

Sestavine:

  • svinjski trebuh - 3 kg;
  • rdeči vinski kis - 200 ml;
  • čebula - 500 g;
  • sol;
  • poper.

Priprava

Svinjski brisket narežemo na kose enake velikosti. Od čebule, soli, popra in vinskega kisa, sesekljane na pol obroča, izdelujemo marinado. V meso ga damo in pokrijemo s pokrovom. V tej vrsti pustimo, da se zgodi, da je zamudil. Potem je že mogoče ogrinjati šiško kebab nad vročimi uglji.

Svinjska trebuhova juha

Sestavine:

  • korenje - 150 g;
  • ščetin svinjine - 600 g;
  • dolgozrnati riž - 120 g;
  • rdeči vinski kis - 1 žlica. žlica;
  • lovorjev list - 1-2 kosov;
  • čebula - 100 g;
  • sol;
  • poper;
  • česen - 2-3 stroka;
  • paradižnikova pasta - 45 g;
  • zelenice.

Priprava

Polnjena slanina nalijemo približno 2 litra vode. Po vrenju kuhajte približno 40 minut pri nizki vročini in približno 10 minut dokler ne pripravite, vrzite list lijaka in poper. Mleto čebulo, korenje in česen. V rastlinskem olju prepustimo pripravljeno zelenjavo za približno 5 minut, dodamo pa paradižnikovo kašo, kis in okus za približno 10 minut, mešamo. Potem vzamemo lovorjev list, vrgamo pečenko v juho in jo vrnemo do vrenja. Opran riž in kuhamo, dokler riž ni pripravljen. Nato pritrushivaem zelene juhe in odstranite s plošče.

Šunjo iz svinjskega trebuha

Sestavine:

  • ščetin svinjskega mesa - 1 kg;
  • začimbe ;
  • nitritna sol - 10 g;
  • sol, kuhan - 10 g.
  • pršut iz svinjskega trebuha

Priprava

S površine mesa odstranimo kosti. S pršutom namažemo s soljo, kuhano in nitritom. Bruset postavimo v gosto plastično vrečo, pritrdimo robove in ga očistimo na hladnem. Čas soljenja se lahko razlikuje od 3 do 14 dni. Čim daljši je ta proces, bolje. Približno enkrat dnevno je meso rahlo masirano. Po tem se meso izvleče in podrgne z začimbami. Zavijemo ga v film za hrano in jo položimo v ponev z vročo vodo. Njena temperatura mora biti približno 80 stopinj. Meso kuhamo približno 2,5 ure. Nato jo ohladimo, pustimo v hladilniku 8 ur in šele nato začnemo jesti.