Hrana Okusni članki

Svinjina v smetanovi omaki z gobami

Obvladovanje kuhanja bechamel , lahko igrate kateregakoli od teh svinjskih receptov v kremasto gobovi omaki. Svinjina sama, če sledite tehnologiji, je skoraj nemogoče pokvariti, saj se zahvaljujoč razpisu in maščobni omaki izkaže za zmagovito, tudi če ste zapleteni in pustili meso nekaj minut.

Svinjina z gobami v kremastem omako - recept

Če se svinjsko meso šteje za maščobno meso, se razreže najslabši del trupa. Brez enega gramov maščobe je zelo težko kuhati, če ne veste, s čim se ukvarjate. V tem receptu vemo in delimo izkušnje z vami.

Sestavine:

  • svinjska žlica - 1,1 kg;
  • maslo - 45 g;
  • oljčno olje - 30 ml;
  • šampinjoni - 210 g;
  • suho belo vino - 75 ml;
  • piščančja juha - 235 ml;
  • moko - 5 g;
  • kisla smetana - 115 g

Kuhanje

Razdelite gobico na 2,5 cm debele medaljone.

Gobe ​​razdelite v plošče in shranite pred obarvanjem. Ločeno brskanje in meso, in ko se obleče na obeh straneh, vlijemo v vino in 120 ml juhe. Po dodajanju tekočine zmanjšajte toploto in pustite svinjino 15 minut. V preostalo juho razredčite moko in jo sčasoma zlijete v ponev. Dodajte kislo smetano z gobami.

Odprite svinjino s gobami in smetano omako, po želji pa dodajte zelenjavo.

Svinjina je bila v kremastem omaki s prašičji gobami

Sestavine:

  • posušene svinjske gobe - 25 g;
  • svinjina (celuloza) - 440 g;
  • čebula - 135 g;
  • česna klinčki - 2 kosi;
  • suho belo vino - 135 ml;
  • smetana - 245 ml.

Kuhanje

Predpolnite gobe z vročo vodo in pustite, da nabreknejo. Shranite čebule rezine, dodajte česen in bele gobe stisnjene od prekomerne vlage. Narezano svinjino položite na križnico in pustite, da se spoji. Nato napolnite posodo z vinom in smetano. Prašek pustite s smetano omako in gobami, da se simetrira v šibki vročini, dokler meso ne kuhamo.

Recept za svinjsko meso z gobami v kremastem omako

Sestavine:

Recept za svinjsko meso z gobami v kremastem omako
  • svinjski odrezki - 4 kosi;
  • gobe - 320 g;
  • Shallot - 75 g;
  • žganje - 45 ml;
  • smetana - 230 ml;
  • piščančja juha - 230 ml.

Kuhanje

Brusite zrezke, jih postavite na plato in pražite gobice s šalotko. Ko so slednji pordeli, vlijemo v žganje, pustimo, da izhlapi in dodamo kremo s juho. Vrnite kosmi na ponev in kuhajte v omaki na nizki vročini.