Svinjina v sladki in kislo omako
Uživate lahko v okusu jedi iz kitajske restavracije doma. In kuhati to ne pomeni veliko težav. S pomočjo naših receptov si boste lahko to videli sami in hkrati dobili užitek pri absorbiranju najbolj okusne izvirne jedi.
Svinjina v kitajski sladki in kislo omako z ananasom - recept
Sestavine:
- svinjska kaša - 650 g;
- paradižnikova pasta - 60 g;
- sojina omaka - 120 ml;
- moko - 30 g;
- škrob - 30 g;
- ananas - 320 g;
- granulirani sladkor - 45 g;
- kis - 10 ml;
- mlet črni poper;
- sol;
- sveža zelenica;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Svinjsko celulozo speremo, posušimo, razrežemo na majhne koščke od 2 do 2 centimetra, pomešamo z moko in škrobom, prelijemo sojino omako in premešamo.
Medtem, odstranite ananas iz sirupa in ocvrti v vrelo rastlinsko olje sedem minut ali do zlate rjave barve. Nato začasno izvlecite kosi ananasa na ploščo in pri istem olju položite marinirano svinjino in ga zmešajte z mešanico, dokler ne dobite lepega rumenjaka.
Zdaj dodajte mešanico paradižnikovega paste, kisa in granuliranega sladkorja v meso, vrnite ananas na posodo in dodajte v ponev za dvajset do trideset minut. Če je omaka preveč debela, lahko dodate malo ananasovega sirupa v posodo.
S pripravljenostm, smo meso s ananasom premaknili v posodo, obrezali s svežimi zelenjavami, in ga lahko služi mizi. Bon appetit!
Svinjina v sladki in kislo omako - preprost recept
Sestavine:
- svinjska celuloza (vrat) - 1 kg;
- jajca - 3 kosi;
- gazirana voda - 120 ml;
- moko;
- paradižnikov kečap ali omaka - 250-300 g;
- jabolčni kis - 5 ml;
- sojina omaka - 25 ml;
- granulirani sladkor - 75-100 g;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Svinjsko celulozo speremo, posušimo dobro in razrežemo na majhne, srednje velike koščke. Za testo prelijmo jajca do gladke in puhaste, vlijemo v karbonizirano vodo in prelijmo moko v majhnih delih, da bi s tekočino dosegli konsistenco kot srednja maščobna kisle smetane. Zdaj pripravimo meso v kuhano testo in dobro premešamo.
V globoki pekač ali ponev z debelim dnom prelijete rastlinsko rafinirano olje v količini, da meso v njem plava in se ne dotika dna in ga dobro segreje nad veliko toploto. Raztegnemo enega po enega v kosi svinjskega svežega svežega svežnja in stojimo na obeh straneh do prelepega rumenjaka. Nato odstranite hrustljavo meso na papirnato brisačo, da se znebite prekomerne maščobe in začnite kuhati sladko in kislo svinjsko omako. Če želite to narediti, postavite ketchup ali paradižnikovo omako v ponev ali dipper, dodajte sojino omako, kis, granuliran sladkor in jo segrevajte na ogenj, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo, vendar ne zavrite. Na tej stopnji okusite omako in po želji dodajte sojino omako ali druge sestavine po okusu.
Preden postrežete, meso zmešajte z omako, ga položite na krožnik in služite.
Kako kuhati svinjino v sladki in kislo omako z zelenjavo?
Sestavine:
- svinjska celuloza (vrat) - 1 kg;
- jajce - 1 kos;
- korenje - 75 g;
- škrob - 60 g;
- rižev kis - 15 ml;
- sojina omaka - 25 ml;
- ena rdeča in rumena paprika;
- rafinirano olje rastlin - 100 ml;
- zelena čebula - 3-4 stebla;
Za omako:
- škrob - 10 g;
- rižev kis - 20 ml;
- sojina omaka - 25 ml;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- granulirani sladkor - 25 g;
- piščančja juha - 175 ml.
Kuhanje
Srednjerezano svinjino, namočeno v mešanici sojine omake in riževega kisa, za nekaj minut. Medtem ko se meso prevleče, smo zelene čebulne steble rezali s perjem, papriko v srednje kocke in narezali korenček v rezine ali trakove in tri minute zatem v vreli vodi.
Prejite jajce do puhastega, dodajte škrob in premešajte. Zmes vlijemo v meso in premešamo. Zdaj v majhnih delih pokažite koščke mesa v vreli rastlinski olju do čudovite rude in se razprostrite na ploščici.
V ločeni ponvi zmešajte vse sestavine omake, razen škroba, segreti na vrenje, dodajte korenje, papriko in čebulo ter pustite nekaj minut. Zmešajte škrob z dvema čajna žlička vode in zmešajte malo zelenjave. Po zgoščevanju položimo isto meso, jo zmešamo, malo segrejemo, odstranimo iz vročine in ga lahko poslužujemo, ga širimo na plošče.