Svinjski knuckle v počasnem kuhalniku
Svinjski zrezek v lončku je hranljiva in precej visoko kalorična jed, ki bo okrasila ne samo nedeljsko kosilo, ampak bo tudi vaš vrhunec pri vsakem obroku. Meso se izkaže za neverjetno mehko, nežno in praktično se topi v ustih. Ugotovimo, kako lahko kuhamo svinjsko greben v počasnem kuhalniku.
Recept s svinjskim grebenom v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- svinjski knuckle - 1 kg;
- zelena čebula - 50 g;
- sveži koper - 30 g;
- česen - 3 stroka;
- začimbe;
- bazilika - 30 g
Kuhanje
Pranje in perutnina na meso. Česen očistite, odstranite plošče in položite v luknje. Zdaj zmešajte sesekljano zelenjavo z začimbami in namažite naš del z nastalo mešanico. Po tem, ga tesno zaviti v folijo in jo dajte v hladilnik za dan, pickle. Nato razvezamo meso, ga razprodamo v posodo za večkratni posod in ga kuhamo, tako da nastavimo način "Pečenje" približno 2 uri. V procesu kuhanja občasno obračamo kos z ene strani na drugo. Končano svinjsko žlico, pečeno v počasnem kuhalniku, ki ga dobi kislo zelje, solato z zelenimi listi ali kuhani krompir.
Svinjski greben v kuhalniku z visokim štedilnikom
Sestavine:
- svinjski knuckle - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- rdeče vino - 1 žlica;
- sojina omaka - 6 tbsp. žlice;
- česen - 6 stroka;
- začimbe;
- voda
Kuhanje
Za pripravo svinjskega gležnja v lončku, dobro speremo meso, očistimo vse nečistoče, požgamo ščetine in ga razprostnemo na dnu posode. Pripravljamo korenje, sežemo v velike palice in sekamo čebulo v pol obročev. Potem pa zelenjavo damo med jezičke, vržemo lovorje, začimb in prelijemo hladno filtrirano 
voda Nastavite način "Kaljenje" z maksimalnim pritiskom 40 minut.
Po tem skrbno prelijemo juho, odstranimo zelenjavo in dodamo nekaj olupljenih česalk. Nalijte v kozarec rdečega vina, zahtevajte količino sojine omake, pokrijte s pokrovom in nastavite način "Pečenje" in čas - pol ure. Nato obrnite kose na drugi strani in izberite način "Cvrtje" na tlačnem kuhalniku še 15 minut, vendar pokrov ni zaprt. Tako bo izpraznjena prekomerna vlaga, omaka se bo malo zgostila in kosi bodo rahlo pečeni.
Gotova jed, kuhana v vinski omaki, se izkaže za neverjetno okusno in okusno s čudovito hrustljavo skorjo.