Svinjska jetra - 9 receptov za pripravo okusnih jedi
Svinjska jetra, katerih recepti so priljubljeni zaradi ugodne kombinacije koristi in nizkih cen, je pogost gost v vsakodnevnem domačem meniju. Edini minus drobovine je, da jih je treba ustrezno zdraviti: očistiti je iz filma, oprati in nadaljevati z nadaljnjimi kulinaričnimi manipulacijami.
Svinjska jetra - recepti za kuhanje
Priljubljeni stranski proizvod je svinjska jetra, katerih recepti so našli svoje mesto v kuhinjah številnih narodov. Ceni za visoko vsebnost mikroelementov, enostavno kuhanje in vsestranskost, postane del prehrane celotne družine in se od časa do časa pripravi na nov slog. Klasično se šteje za drobovje, ki se ocvrsti z zelenjavo.
Sestavine:
- moko - 55 g;
- jetra - 490 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- šampinjoni - 115 g;
- piščančja juha - 230 ml;
- zelena stebla - 1 kos;
- Peščica peteršilja.
Kuhanje
- Preden kuhate svinjsko jetra okusno in mehko, ga očistimo iz filma in namočimo v vodi vsaj 4 ure.
- Rezine se zvijejo v začinjeni moki, poraščeno v vročem olju, nato pa pomešamo s sesekljano zelenjavo in gobami.
- Po petih minutah, ko se zelena mehča, nalijte juho in segrete še pet minut.
Kako pršiti svinjsko jetra?
Ljubitelji prvotnih kombinacij bodo ljubili duo jeter in jabolk. Ne preveč sladko sadje je dobro nasprotje z drobtinami, hrustljava slanina pa razširi teksturo jed. Za pripadnike klasike - debela kremna omaka z gorčico Dijon v bazi.
Sestavine:
- panceta - 155 g;
- jabolka - 2 kosi;
- jetra - 440 g;
- jabolčni sok - 190 ml;
- čebula - 115 g;
- Dijonska gorčica - 5 g;
- smetana - 145 ml;
- ščepec posušenega žajfa.
Kuhanje
- Po temenju pancete položite kosce na prtiček in uporabite raztopljeno maščobo za praženje drobovja in čebulih obročev.
- Ocvrto svinjsko jetra s čebulo se pošlje na ločeno ploščo in na svojem mestu nalijemo v sok in jo kuhamo na polovico prvotne količine.
- Vrnite žlezo, panceto in dodajte preostale sestavine s seznama.
- Nadaljujte cvrtje še 5-7 minut.
Svinjske kurjave jeter
Če se sprašujete, kaj je mogoče kuhati iz svinjske jeter, potem so lahko hamburgerji alternativa dolgčasam. Ker sama po sebi stranski proizvod mletega mesa ne drži oblike dobro, je smiselno, da se zmeša z mleto govedino.
Sestavine:
- mleto goveje meso - 980 g;
- jetra - 460 g;
- rožmarin;
- origano - 2 tsp;
- ščepec čilskih kosmičev.
Kuhanje
- Priprava svinjske jeter se začne s čiščenjem in pranjem.
- Nato prvi par komponent prehaja skozi meso mlin, aromatiziran z začimbami in ščepec soli.
- Iz nastale mase oblike patties želene velikosti in kuhamo na žaru.
Palačinke palačinke jetra
Pripravite svinjsko jetra hitro in okusno pomagajte s tem receptom. V svojem okviru se stranski proizvod, ki je pobarvan z začimbami, preprosto dodamo z moko / mamico in lahko začnete kuhati na ognju. Pripravljene palačinke so vroče v družbi omak, ki jih lahko izbirate, tako kot prigrizek kot dopolnilo glavnemu programu.
Sestavine:
- jetra - 620 g;
- zdrob - 55 g;
- jajca - 3 kosi;
- čebula - 35 g
Kuhanje
- Svinjska jetra, katerih recepti se odlikujejo z njihovo preprostostjo, je težko le v pripravi. Odlepite ga iz filmov, temeljito sperite in namočite v vodi / mleku.
- Prelite rezine skozi mlin za meso skupaj s preostalimi sestavinami s seznama.
- Nastala masa se poravna v nekaj minutah na vsaki strani.
Svinjska jetra odrezka
Zaradi nežnosti in krhkosti so stranski proizvodi tudi po udarcih dobro ohranjeni. To lahko preverite s svinjskim mesom jetra v testu ali pražen, na način schnitzel. Tak dodatek mesa bo pomemben za vsako zelenjavno ali žitno stransko jed, je v harmoniji z mnogimi omakami in omako.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- česna žlica - 1 kos;
- breadcrumb - 1 žlica;
- narišeni parmezan - 25 g;
- jetra - 440 g.
Kuhanje
- Če pokrijemo pogrte s filmom, jih odvrzite do enakomerne debeline pol centimetra. Utrljajte ga s sesekljanim česnom in soljo.
- Potegnite zrezke v jajce in potresite z mešanico sira in drobtin zunaj.
- Držite šnitnike na ognju 3-4 minute na vsaki strani.
Svinjski recept za torto iz jetre
Ne samo vroče stranske izdelke, ampak tudi klasične prigrizke, kot so pecivo. Svinjska jetra iz svinjske jeter je recept, ki ga ljubijo številni podporniki krepkih in poceni jedi, zato je veliko sprememb. Spodaj je osnovna različica, ki se lahko raznolika z zelenjem, trdo / topljenimi siri in zelenjavo.
Sestavine:
- jetra - 540 g;
- jajca - 3 kosi;
- moko - 185 g;
- kisla smetana - 95 g;
- majonez - 115 g;
- Peščena zelenica, ki jo lahko izberejo za dekoracijo.
Kuhanje
- Preluknjajte surovo jetra v sesalcih in jih združite z naslednjimi elementi s seznama. Ne pozabite na začimbe.
- Naenkrat napolnite pol skodelico testa, iz njega pripravite tanke palačinke.
- Vsako palačinko razširite s kremno majonezno omako in potresite z zelišči na vrhu.
Svinjska jetra v kislo smetano
Vsaka gospodinja pozna odgovor, kako pršiti svinjsko jetra: pustite koščke rjave z zelenjavo, nato prelijte s kislo smetano in premešajte, dokler ne kuhamo. Močan, hranljiv in poln arome poleg vseh jedi žitaric je pripravljen. Če želite, je osnova omake dopolnjena s paradižnikom, gorčico, začimbami.
Sestavine:
- jetra - 740 g;
- čebula - 135 g;
- kisla smetana - 370 g;
- voda - 115 ml;
- moko - 35 g
Kuhanje
- Pripravljene rezine potresemo s soljo in mletjem v moki. Vsak drži ogenj do zlate rjave barve.
- Postavite čebulo v ponev in pustite, da se mehča.
- Vsebino posode prelijte z omako z vodo in kislo smetano.
- Tomite jetrni golaž Svinjina z omako, dokler omaka ne izgine in sestavine so pripravljene.
Solata s svinjsko jetra
Ne mislite, da so recepti svinjske jeter podobni drug drugemu in da izdelek zmagate na nov način, je nemogoče. Možno je uporabljati cenovno ugoden in široko uporabljen izdelek tudi v jedilnih restavracijah. Glavna stvar je, da izberete vse prvotne dodatke. Po takem prigrizku vprašanje: kaj lahko kuhamo iz svinjske jeterice, bo izginilo za vedno.
Sestavine:
- špinača - 145 g;
- pomaranče - 2 kosov;
- peščica orehov;
- maslo - 45 g;
- jetra - 430 g;
- slanina - 35 g;
- limonin sok - 25 ml;
- balzamične glazure, zrna granulata - za sluh.
Kuhanje
- Glavno sredstvo razdelite na majhne rezine in jih posušite v maslu dokler niso kuhani.
- Razpirajte jetra na plošči, na vrhu listov špinače, posuta s limoninim sokom. Nato postavite rezine citrusov, potresemo z oreščki, granatami in hrustljavo slanino ter jih posujte z balzamično glazuro pred vročino.
Kako narediti pašteto iz svinjske jeter?
Eden od klasičnih receptov svinjske jeter je pašteta, ki je primerna za služenje med obrokom v obliki bifeja in ugodno okrasi mizo na banketih. Ta recept se razlikuje od vseh drugih po svoji heterogeni teksturi, kar je enostavno doseči preprosto s skrbno sekljanjem sestavin z roko.
Sestavine:
- jetra - 540 g;
- kuhinjsko olje - 35 g;
- suho belo vino - 25 ml;
- čebula - 95 g;
- stebla z zeljem - 85 g.
Kuhanje
- Talite maščobo, jo uporabite za rjavenje rezin čebule in zelene.
- Napolnite cvetje zelenjave z jetri in nalijte v suho vino. Ko so izdelki kuhani, jih posujte skupaj.
- Domača svinjska pašteta je bila na tosti ali krekerji.