Svinjski vrat, pečen v peči
Svinjina - ena izmed najbolj priljubljenih sort mesa, zahvaljujoč maščobi in mehkosti. Če ste navdušeni in iščete nove kuharske recepte, vam priporočamo kuhanje pečenega svinjskega vratu, ki nikomur ne bo pustil ravnodušnega in je odličen kot glavna jed za vsako stransko jed.
Svinjski vrat, pečen v rokavu
Sestavine:
- svinjski vrat - 700 g;
- česen - 3 stroka;
- gorčica - 2 tsp;
- groba sol - 1 čajna žlička;
- mešanica začimb za svinjino - po okusu.
Kuhanje
Izperite vrat, izrežite česen v tanke rezine in meso zmešajte. Sol raztopite v 1 žlici žlici. žlico vrele vode, nalijte tekočino v brizgo in jo uporabite za injiciranje slanice v različne dele mesa, kar bo omogočilo enakomerno soljenje.
Potem pa pokažite vrat z začimbami za meso ali samo črn poper in gorčico. Zavite kos v rokav, ga pritrdite po robovih in se vsaj eno noč spravite v hladilnik. Po tem prenesite meso v pekač za pekač in jo pošljite v pečico, ki je 20 minut segreta na 220 stopinj. Potem zmanjšajte toploto na 180 stopinj in pečenje svinjskega vratu v rokavu še 30 minut. 10 minut pred koncem kuhanja rezite vrh tulca in ga nežno potisnite, da se oblikuje opečena skorja.
Odstranite meso iz peči, pustite, da stoji 10-15 minut, nato pa ga postrezite na mizo.
Svinjski vrat, pečen v foliji
Recept za kuhanje svinjskega vratu v foliji je precej preprost in zahteva minimalne stroške, vendar bodo vsi zadovoljni z rezultatom.
Sestavine:
- svinjski vrat - 800 g;
- česen - 5 stroka;
- črni poper in sol - 1 tsp.
Kuhanje
Operite meso, preskočite česen s stiskalnico in jo enakomerno porazdelite na površino vratu skupaj s soljo in črnim poprom. Svinjsko krpo pokrijte s filmom in pustite, da ostane pri sobni temperaturi najmanj 3 ure.
Po tem položite meso v folijo in jo zavijte zelo dobro, tako da ni nobenih lukenj, kamor bi lahko iztekel sok. Pošljite svinjino v pečico, segreto na 210 stopinj 1 uro.
Ko je čas gor, odstranite vrat, odrežite folijo z vrha, jo odprite in meso pošljete v pečico 30 minut do rjave barve. Preden dobite vrat, ga prebodite z nožem, da preverite pripravljenost. Če se sukrovitsa izstopa, pustite meso nekaj časa v peči, vendar se prepričajte, da se ne postane suho.
Pripravite svinjski vrat s svežo zelenjavo ali kuhanim krompirjem.
Svinjski vrat s krompirjem
Recept za pražen svinjski vrat s krompirjem je dober, ker dobivate tako glavno jed kot tudi stransko krožnik.
Sestavine:
- svinjski vrat - 700 g;
- krompir mladi - 1 kg;
- maslo - 150-200 g;
- koper - kup;
- česen - 4-5 stroka;
- sol in črni poper - po okusu.
Kuhanje
Za začetek, naredite pikantno olje. Če želite to narediti, drobno odrezati koper, preskočite česen s stiskalnico in jih zmešajte z mehčanim maslom. Izperite vrat, naredite vzdolžne rezke, 3-4 cm globoko, na razdalji 1-1,5 cm od vsakega 
prijatelj. V vsakem žepu pustimo začinjeno maslo in posujte z malo soli. Ko to storite z vsemi kosi, poberite meso na vrh.
Nato odlepite krompir in na polovici razrežite vsak gomolj. Meso postavite v pražen rokav, krompir postavite v krog, pritrdite robove in ga položite na pekač. Postavite ga v pečico in pecite na 160 stopinj 1 uro. Ko je posoda pripravljena, pustite, da se ohladi 10-15 minut, nato pa jo položite v globoko posodo s sokom, ki ga dobite, in ga postrezite mizi.
Ali imaš rad svinjskih jedi? Potem se prepričajte, da preizkusite recepte. svinjina s suhimi slivami in svinjski odrezki v testu .