Hrana Okusni članki

Svinjska rebra s krompirjem v peči

Svinjina z zelenjavnim okrasom je vsestranska jed, primerna tako za banketi kot za vsakodnevno večerjo. V pečici imate možnosti za peko in počasno praženje, med katerimi lahko meso občasno prevlečete z glazuro ali prekrite s svojim sokom. Odločili smo se, da bomo v to čudovito kombinacijo posvetili še en članek in kuhali svinjska rebra s krompirjem v peči.

Recept za svinjska rebra v peči s krompirjem

Začnimo s receptom za preprosta in okusna rebra s sijajnimi glazami iz žara. Kuhali bomo samo omako in služili končnemu mesu s stransko krožnico pečenega pomfrita.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 690 g;
  • zemeljski koriander, ingver - 1/2 tsp;
  • sladkorni trs - 5 g;
  • čebula - 110 g;
  • paprika - 1 tsp;
  • maslo - 45 g;
  • mlet česen, ingver - 1/4 čajnice;
  • ketchup - 330 g;
  • sladkor - 45 g;
  • kis - 30 ml;
  • Worcestershire omaka - 15 ml;
  • oljčno olje 35 ml;
  • krompir - 620 g

Kuhanje

Preden kuhate svinjsko rebro s krompirjem, previdno umijte gomolje sami, sekamo in pustite kose, da se posušijo. Po sončenju potresemo s soljo. Ob istem času očistite rebra odvečne maščobe in se zmešajte z mešanico soli, rjavega sladkorja, koriandra, paprike in ingverja. Odstranite čebulo in jih dajte v maslo. Dodajte začimbe k frite, vlijemo v kečap, kis, Wooster in dodamo sladkor. Pustite omako, da se zavre na peč in nato ohladi. Razdelite del omake nad rebri in jih položite na pekač. Meso pecite na 160 stopinj 2 uri in sredi pripravka položite krompir na ponev. Od časa do časa pokrijte meso z omako.

Pečena rebra s krompirjem v peči

Sestavine:

  • svinjska rebra - 1,6 kg;
  • suha gorčica - 1 tsp;
  • oljčno olje - 45 ml;
  • 4 česna čreda;
  • krompir - 890 g;
  • timijan - 3 sprigi;
  • čebula - 130 g;
  • maslo - 25 g

Kuhanje

Odrgnite rebra s suho gorčico, timijanom, soljo, polovico čistega česna in maslom. Preostanek česna zmešamo z rezinami krompirja in čebule. Razdelite zelenjavo na pekač in položite maslo na vrh. V sredini postavite svinjska rebra in posodo pošljite v pečico. Pustite posodo v pečici na 185 stopinj uro in pol, čaka na trenutek, ko se krompir zmehča in meso iz reber se začne odmakniti.

Če rdeča skorja za vas ni stvar, toda najpogosteje želite ohraniti meso sočno, kuhati svinjska rebra s krompirjem v rokavu, meso dajte v začimbe nad blazino sesekljane zelenjave in zapreti ventile na obeh straneh. Čas kuhanja ostaja enak.

Svinjska rebra s krompirjem v lončkih

Še boljše kot pečenje na mesu je počasen kuhanje v debelih stenah, kot so gline lonci. Proizvodnja je svinjina in poljubna zelenjava, z obilico okusov in okusno omako.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 1,3 kg;
  • korenje - 360 g;
  • gomolji krompirja - 230 g;
  • 4 česna čreda;
  • stebla zelene - 2 kosi;
  • voda - 1,6 l;
  • čebula - 165 g;
    • Svinjska rebra s krompirjem v lončkih
  • posušen marjoram - 1 tsp.

Kuhanje

Predebljajte rebra in jih razdelite na segmente. Naključno zrezajte zelenjavo in jih razdelite v lončke skupaj s koščki svinjine. Stekleničke česna stisnite v posodo in posujte z jedjo z marjoramom. Napolnite lončke z vodo. Kuhanje svinjskih rebrov s krompirjem v peči poteka pri temperaturi 160 stopinj in pol. Hkrati sčasoma spremljajte nivo vode v lončkih, ki ne smejo zasedati manj kot polovico posode.