Svinjina z medom
Medena skorja daje ne samo zanimiv okus svinjine, kar dobro sledi sladkim dodatkom, ampak tudi naredi posodo bolj privlačno po videzu, saj karamelizirana med kuhanjem medu daje rdečo, sijočo skorjo. Kako kuhati svinjino v medu, bomo povedali v našem današnjem članku.
Svinjina z ingverjem in medom
Sestavine:
- škrob - 2 tsp;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- medu - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- svinjska žlica - 250 g;
- 3 cm korenin ingverja;
- česen - 2 stroka;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- zeleni grah - 100 g;
- sezamovo seme.
Kuhanje
Zmešamo škrob z žlico vode, dodamo sojina omaka in srček. Toplotno olje v ponvi in kosmiči sesekljano svinjino v njej do zlate rjave barve. Nato dodajte sesekljan česen, razrezan ingver, rezine zelene paprike in grah na posodo. Kuhamo še dve minuti, nato pa zmanjšamo toploto in vlijemo vsebino posode z vnaprej pripravljeno omako. Čakamo, da omako zgosti in mu postrežemo s kuhanimi jajčnimi rezanci.
Svinjina z medom in gorčico v peči
Ta posoda lahko osebno dokaže čudovit videz karamelizirane skorje, ki pokriva meso. V tem receptu, za glazuro, zmešamo med s temnim pivom, da odstranimo preveč obremenilno sladko in dajejo posodo globlji okus.
Sestavine:
- Guinnessovo pivo - 300 ml;
- med - 100 ml;
- rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice;
- svinjska žlica - 2 kg;
- suho belo vino - 2 tbsp. žlice;
- peteršilj
Kuhanje
Za glazuro mešajte pivo, med in sladkor. Zmes vlijemo v ponev in kuhamo na nizki temperaturi za polovico, nato pa glazuro ohladi.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Sperite meso s soljo in poprom, položite pekač na pekač in pecite 20 minut. Po zmanjšanju 
temperaturo do 160 stopinj, dobimo pečeno svinjino z medom, mastjo 2/3 glaze in kuhamo meso še za 40-50 minut, občasno namažemo z ostanki glazure.
Meso odstranimo iz pločevine in pustimo, da počiva, v pecilni plošči prelijemo vino in preostalo glazuro. Pekač za peko položite na peč in zmešajte omako z mesnim sokom, kuhajte omako za meso 4-5 minut.
Če vam je všeč klasična kombinacija svinjine z jabolkami in medom, dodajte začimbeno jabolko v omako. Da applesauce , istočasno pečemo jabolko z mesom do mehkega in nato ločimo krompir s kože in zmešamo z ostanki mesnih sokov na pekač.