Hrana Okusni članki

Svinjina z pomarančami

Svinjina z pomarančami je enaka klasična kombinacija kot svinjina z jabolki ali medom. Tender in pravilno kuhanega mesa, poleg sladkih agrumov, bo postal hitra jedilna kadarkoli.

Recept za svinjino, pečeno z pomarančami

Sestavine:

  • svinjska žlica - 800 g;
  • pomaranče - 2 kosov;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • Beli vinski kis - 1 žlica. žlica;
  • med - 1 tsp;
  • česen - 2 stroka;
  • sol, poper.

Kuhanje

Svinjsko svečko narežite na 3-4 kose in položite globoko stekleno posodo. Ločeno premešajte sok 2 pomaranč z oljem, kisom, medom in česnom, ki je prešel skozi stiskalnico. Ne pozabite dodati marinade s soljo in poprom. Dobljeno marinado napolnite z mesom, posodo pokrijte z živilsko folijo in pustite, da se svinjina marinira 3-4 ure.

Marinirano meso namočimo na pecilni plošči in sami marinadi - v majhni skledi ali pa v tartufi. Meso pražimo z pomarančami in medom 25 minut pri 180 stopinjah, na koncu kuhanja pustimo meso pod žarjem še nadaljnjih 5 minut, da dobimo rjavo skorjo. Postrezite svinjsko meso s posledično omako.

Svinjsko jajce z pomarančami

Sestavine:

  • paradižnik - 400 g;
  • svinjina - 1 kg;
  • moko - 2 tbsp. žlice;
  • šalotka - 400 g;
  • lovorjev list - 3 kosov;
  • česen - 5 stroka;
  • timijan;
  • čebula - 1 kos;
  • rdeče vino - 400 ml;
  • lupine in sok pomaranče;
  • piščančja juha - 350 ml;
  • krompir - 4-5 kosov;
  • oljke - 80 g

Kuhanje

Svinjina (celuloza) razrežemo na velike kocke in zvijemo v moki. Mesite z olivnim oljem do zlate rjave barve. Dodajte več olja v ponev in položite sesekljano čebulo, lovorjev list in timijan. Fry za 5-6 minut in dodamo sesekljan česen. Za česen se česen, olupljeni paradižniki, razrezane na velike koščke, krompir in olive pošljejo na ponev. Po 3-4 minutah, vse sestavine vlijemo vino, brozgo in pomarančni sok ne pozabite dodati luska. Takoj, ko zmes v posodi začne kuhati, jo pokrijte s folijo in jo postavite v pečico na 160 stopinj. Svinjina z pomarančami v ponev v foliji bo pripravljena v 1,5-2 urah.

Pred serviranjem lahko odstranite odvečno maščobo iz posode, če jo imate, in služite vsem mizi in ga okrasite z zelenjavo.

Podobno lahko svinjina z pomarančami kuhamo v počasnem kuhalniku, da to naredimo, najprej žgamo vse sestavine v pečenju ali cvrtju in nato po dodajanju tekočine preklopimo na gašenje. Po 3 urah bo svinjina pripravljena.

Kako kuhati svinjino z pomarančami v peči?

Sestavine:

  • svinjska noga - 1 kos. (približno 4,5 kg);
  • pomaranče - 8 kosov;
  • Dijon gorčica - 1 žlica. žlica;
  • rjavi sladkor - 180 g;
  • nageljnov - 20 brsti.

Za omako:

  • Liker Grand Marnier - 4 tbsp. žlice;
  • muškatni muškatni orešček - 1/2 žličke;
  • zemeljski lističi - 1/2 žličke.
kako kuhati svinjino z pomarančami

Kuhanje

Pečica se segreva na 180 stopinj. Svinjsko nogo obrišite s prtičkom in položite pekač. Meso nalijemo s pomarančnim sokom in v pečici položimo 3 do 3 ure, meso pa vsakih 30 minut z nastalim sokom. Ko je meso pripravljeno, ga odstranite iz pečice. Noge namažite z mešanico gorčice in sladkorja. Narežite pomaranče v obroče in jih pokrijte z nogami. Vsak oranžni krog je pritrjen z naglico. Svinjsko meso vrnemo v pečico še 30-40 minut, polnimo meso s sokom vsakih 10 minut.

Nogo pokrijte s folijo in pustite počitek, medtem pa vzemite omako: nalijte liker na pekač iz piščančjega mesa, jo zavrite in dodajte muškatni orešček in nageljnove žbice. Postrezite meso s pripravljeno omako na mizo.