Portugalske vroče čokoladne peciva
Portugalske torte so desert v obliki torte s tekočim polnjenjem, ki lahko vključuje čokoladno testo in kremo. To je nenavadno okusna in izvirna poslastica - jedilna restavracija, ki jo lahko preprosto kuhate.
Portugalske vroče čokoladne peciva
Še vedno ni jasno, zakaj so bile pecivo poimenovane portugalske, ker je avtor recepta Francoz Michel Brasu. Kakorkoli že, Francozi veliko vedo o sladicah, zato smo prepričani, da boste zagotovo zadovoljni z rezultatom.
Sestavine:
- čokolada (črna) - 200 g;
- maslo - 100 g;
- jajca - 5 kosov;
- moko - 60 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - ¼ tsp.
Priprava
Čokolada se zlomi in utopi v vodni kopeli z dodatkom masla. Medtem pa premagajte mešanico sladkorja iz jajčeca, ki vključuje okrog 2 jajčeca, 3 rumenjaka in sladkorja po okusu, odvisno od grenkega okusa čokolade.
Čokolado dodamo mešanici jajc, preden ga rahlo ohladimo, tako da se jajca ne zvijejo in nato vzemite moko vzporedno z bičanjem testa z mešalcem. Zdaj ostaja samo za pečenje naših kolačev v naoljenih oblikah pri 200 stopinjah 7-10 minut. Bodite previdni in ne pečite deserta, sicer bodo rezultati običajni čokoladni kolački, čeprav to načeloma tudi ni slabo.
Portugalsko pecivo s kremo
Podobno strukturo desertov kot tekoče polnilo napolnimo z nežnim mehurjem, ki je pri pečeni prekrit s komaj slišno skorjo, ki daje torti posebno strukturo.
Sestavine:
- pihano testo - 1 pakiranje;
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1/3 stoletja;
- mleko - 1 kos;
- smetana - ½ žlica.
Priprava
Za kremo zmešajte jajčne rumenjake, sladkor in koruzno moko, dobro premešajte in dajte na vodno kopel. 
Postopoma pomešajte kremo in mleko v mešanico jajc, neprestano mešanje. Kremo pripravite do trenutka, ko začne vreti. Takoj ko se to zgodi, ga takoj odstranite iz kopeli in jo prelijte v drugo posodo (ohlajeno), da prekinete postopek kuhanja. Kremo pokrijte s filmom za živila in naredite vrečko za praženo slaščico, katere kosi so na kalupih oljne torte. Ostanek je samo, da vlijemo kremo v košare in pošlješ desert za pečenje pri 200 stopinjah 20 minut. Pripravljene portugalske vroče čokoladne peciva so posuto s sladkorjem v prahu in postreženi na mizo. Bon appetit!