Krompirna pita
Skoraj vsi ljudje ljubijo pite, vendar le malo ljudi všeč dejstvo, da so narejene iz testa - težak proces in ne zelo dobro za zdravje. Da se ne bomo odvračali od užitka, a hkrati poenostavili nalogo, smo za vas izbrali recepte krompirjevih pite, ki niso slabši od običajnih.
Krompirjev pito
Za ljubitelje neobičajnih kombinacij bomo delili način, kako pečemo krompirjevo pito s skuto in kisanimi kumarami.
Sestavine:
- pire krompir - 500 g;
- moka - 3 tbsp .;
- skuta - 500 g;
- mleko - 2 t;
- kvas - 20 g;
- sladkor - 1 tsp;
- rastlinsko olje - 7 tbsp. žlice;
- kisle kumare - 2-3 kosi;
- jajca - 3 kosi;
- gorčica - 1 tsp;
- kisla smetana - 50 g;
- sol in črni poper - po okusu.
Kuhanje
Kombiniram pire krompir z 2 skodelicami moke in soli. Kvas se raztopi v toplem mleku, dodajte še sladkor, dobro premešajte, nato pa na isto mesto pošljete 1 jajce in rastlinsko olje. Pomešajte jo s pire krompirjem in pustite vročino nekaj ur.
V tem času, v skutnih kockah jajca, damo kislo smetano, sol, naribane kumare, gorčico in črno poper. Vse dobro premešajte. V testu dodajte še en kozarec moke, ga gnetite in razdelite na dve polovici. Raztegnite eno od njih na pekač za pekač, postavite maslo na skuto in jo pokrijte z drugim delom krompirjevega testa.
Cutite robove torte, prelijte kislo smetano in pecite v pečici, segreto na 180 stopinj za približno 50 minut.
Tako lahko pripravite tudi Adyghe pita sira tako da jih zamenjate s skuto.
Pita krompirja
Recept za krompirjevo pito z mesom je kot nalašč za odlično večerjo, saj takoj dobite glavno jed in stransko krožnik.
Sestavine:
- krompir - 3-4 kosov;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- goveje meso - 500 g;
- česen - 3-4 stroka;
- maslo - 10 g;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- voda - 300 ml;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Krepite krompir, jih rezite in kuhajte v slani vodi. Odstranite lupino s čebule, jo fino sekamo in jo poćutite v olju, po nekaj minutah dodajte naribano korenje in sesekljan ćesen. Kuhajte še 5 minut, nato pa po zelenjavi mleto meso pošljite še 5 minut, pourite v vodo, sol, pokrov in pustite, da se ohladi še 10 minut, nato pa odstranite pokrov in pustite, da voda izhlapi.
Ko kuhate krompir, odvečno tekočino izpraznite in zmešajte z lopatico. Pustite, da se ohladi rahlo, nato pa prelijte jajce in premijete krompir do gladkega. V pekač postavite kozarec, na krompirjevo pasto in kuhajte krompir pita z mesom v pečici, predgreti do 170 stopinj, 15 minut.
Upoštevajte, da je krompirna pita lahko kuhana s katerim koli mesom, ne le z govedino.
Potato gobova pita
Za tiste, ki ne marajo mesa, ampak želijo narediti krepko in okusno jed, vam bomo povedali, kako kuhati krompirjevo pito z gobami.
Sestavine:
- krompir - 500 g;
- mleko - 100 ml;
- moka - 150 g;
- jajce - 2 kosi;
- gobe - 250 g;
- maslo - 75 g;
- čebula - 2 kosi;
- smetana 20% - 50 g;
- sir - 100 g;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje
Operite in rezite gobe, čebulo - polovice. Olje segrejte v ponvi in na njej ocvrtite zelenjavo. Nato dodajte 50 g moke, smetane, soli in popra, mešajte in odstranite s toplote.
Pelite krompir, operite in kuhajte dokler ne pripravite. Zmešajte ga v pireju, pustite, da se ohladi rahlo, nato pa ji pošljete 1 jajce, ostanke moke, mleko in maslo, gnetite elastično testo. Oblike za pečenje s pergamentnim papirjem, premešamo testo v njej, naredimo stranice, razdelimo polnjenje na vrh, potresemo z naribanim sirom in namažemo robove s pretepanim rumenjakom. Pečemo krompirjevo pito na 180 stopinj 30 minut.