Krompirjeve palačinke - recept
Krompir draniki - tradicionalna jed beloruske kuhinje, ki je postala razširjena in priljubljena v številnih državah SND. Ta nenavadna jed je bila izumljena sredi XIX. Stoletja pod vplivom nemške kuhinje. Ponavadi so vroči, s kislo smetano, maslom ali omako. Oglejmo si, kako kuhati krompirjeve palačinke.
Krompirjeve palačinke s sirom
Sestavine:
- krompir - 8 kosov;
- jajce - 1 kos;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sir - 100 g;
- začimba - okus;
- kisla smetana - služiti.
Kuhanje
Krompir se olupljen, spere in podrgnil na najmanjšem razrezu. Nato vzamemo kateri koli trdi sir, po vašem okusu in tudi mletje naribanega. V skledo združujemo krompir, sir, vozimo v kokošji jajci, sol po okusu in poper. Nato vlijemo v moko in temeljito premešamo vse do gladke. Po tem položite posodo na plinski štedilnik in jo segrejte z rastlinskim oljem.
Nato izločite krompirjevo maso z žlico in tvorite majhne tortilje. Pokažite palačinke na obeh straneh, dokler se ne lupite in posujte z maslom ali ohlajeno kislo smetano.
Recept za krompirjeve palačinke z gobami
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 200 g;
- krompir - 500 g;
- moka - 150 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- mleko - 10 ml;
- jajce - 1 kos;
- začimbe.
Kuhanje
Gobe perejo, predelujejo in zmeljejo. Po tem jih vržemo v vročo skodelico in popržimo maslo. Moj krompir pod mrzlo vodo, olupljen in podrgnil na srednji grinder, nato pa na cedilu in pustiti nekaj časa, da združite vse odvečne tekočine.
Potem zmešamo nariban krompir s hlajenimi gobami, jajci, vlijemo v mleko, po okusu dodamo moko in sol. Nato v majhnih delih položite krompirjevo maso v vroči ponvi, raztegnite z maslom in na obeh straneh pražite palačinke, dokler ne kuhate.
Palačinke krompirja brez moke
Sestavine:
- krompir - 5 kosov;
- kefir - 0,5 kosov;
- jajce - 1 kos;
- zdrob - 0,5 st .;
- kisla smetana - 0,5 žlici;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Kuhanje
Krompir očistimo in jih podrgnemo na srednje velikih ali mletih z mešalcem. Zdaj pustite mase za 15 minut, da stojijo, nežno prelijete sproščeni sok in sol po okusu. Nato prelijte piščančje jajce in prelijete domači jogurt . Dobro premešajte in dodajte zdrob v majhnih delih. Vzemimo veliko ponev, v njej vlijemo olje in nastavimo na močan ogenj, da se ogrejemo. Palačinke na zlato rjavo prunite na srednji vročini na obeh straneh, ne pozabite neprestano dodati malo masla pred vsako novo serijo.
Palačinke krompirja s mletim mesom
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- goveje meso - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- jajce - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- začimbe;
- moko - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Krompir se opere, očisti in podrgne na velikem kozarcu. Po nekaj minutah pazljivo spoji vse sok, ki je nastal, 
dodamo sol, poper po okusu in prelijmo moko. Potem vozimo v jajcih in temeljito premešamo. Čebulo očistite, fino sekamo in dodajte v mleto meso, po okusu dodajte nekaj soli.
Segrejte ponev z maslom, z žlico pomiješite malo krompirjeve mase, ponovno položite kozarček in znova prelijte krompir. Na srednji vročini žgajte pepel z dvema stranema do rožnate barve. Nato krompirjeve palačinke premaknemo z mesom v lonec, zaprite pokrov, postavimo v pečico in počakamo, dokler ni pripravljen. Postrezite z vročim kislo smetano.