Krompir zrazy z jajcem in čebulo
Če niste okusili krompirja zrazy, napolnjene z jajci in zeleno čebulo, potem priporočamo uporabo predlaganih receptov in cenimo odličen okus te posode.
Krompir zrazy z jajcem in zeleno čebulo - recept
Sestavine:
- krompir - 940 g;
- pšenična moka - 45-60 g;
- kmečko maslo - 30 g;
- 2-3 zelene čebule stebla;
- jajca srednje velikosti, trdo kuhana - 3 kosi;
- surovo jajce - 1 kos;
- kisla smetana debel - 55 g;
- 3-5 sprigov svežega kopra - 3-5 kosov;
- črni poper - po okusu;
- sol groba po okusu;
- krušne drobtine - 120 g;
- rastlinsko rafinirano olje.
Kuhanje
Pripravite originalno bazo krompirja za posodo. Da bi to naredili, operite gomolje zelenjave, lupite, razrežite na več delov in zavrite do mehkega, sol v procesu, da okusite vodo. Hkrati zavrite, lupino in na koščke z majhnimi jajci iz piščancev in na majhne oprane stebla zelene čebule. Združite mešanico jajc in čebule v skledo, dodajte kislo smetano, drobno sesekljan koper, sol in poper in nežno premešajte.
Iz končnega krompirja izlijte vodo, gnetite zelenjavne rezine s tolkushkoy in pustite, da se ohladi, nato dodajte moko, jajce, surovo in mehko maslo ter dobro premešajte.
Iz končnega krompirja oblikujemo pecivo, napolnimo vsako polnjenje in z upogibanjem robov oblikimo zrno podolgovato obliko v podobi kotleta. Zdaj smo razstavili izdelke v drobtinice in jih takoj dali v rastlinsko olje, segreto v ponvi brez vonja. Takoj, ko so zrazi obarvani na predjedi na obeh straneh, jih ekstrahamo na ploščo in jim služimo, dodamo kislo smetano, zelenjavo in zelenjavo.
Krompir zrazy z jajcem in zeleno čebulo v siru v peči
Sestavine:
- krompir - 940 g;
- pšenična moka - 30 g;
- kmečko maslo - 35 g;
- 2-3 zelene čebule stebla;
- srednje velika trdo kuhana jajca - 3 kosi;
- trdi sir (po možnosti parmezan) - 60 g;
- sveže mlet črni poper - po okusu;
- sol groba po okusu;
- drobtine - 115 g;
- svež koper - po okusu.
Kuhanje
Krompirjeva baza in polnjenje pripravimo na enak način kot v prejšnjem receptu. Oluščeni gomolji 
krompir kuhamo v mehkobo, dodamo vodo, nato pa gnetemo v stanje pire krompirja in po ohladitvi zmešamo z maslom in moko. Kuhan trdo kuhano in olupljeno piščančje jajce se narezane na majhne kocke in zmešamo s sesekljano zeleno čebulo, po želji pa dodamo sesekljano zeleno kopito. Trdi sir podrgnil na majhnem graterju in vklopiti, da se ogreje do 200-220 stopinj peči. Okrasimo zrazy, tako da polagamo polnjenje na oblikovani krompirjev pogaček in raztrgamo robove, jih premaknemo v sirove žetone in jih položimo na oljni pekač. Pošiljamo izdelke, ki jih bomo pečeni, dokler ne pokažemo rdeče skorje.