Krompir je pečen v rokavu
Ni skrivnost, da je krompir, pečen v peči, bolj okusen in bolj dišeč in, še pomembneje, bolj uporaben kot tisti, ki ocvrt v ponev v olju. Poleg tega vam ni treba stati nad njimi, ki nadzoruje postopek, da se izognete peki.
Priporočamo recepte za kuhanje pečenega krompirja v pečici v rokavu za pečenje, ki ne bo pustil samo pečice čisto, ampak tudi ohraniti bogastvo jedi.
Krompir, pecen v rokavu s česnom - recept
Sestavine:
- srednje velikih gomoljev krompirja - 950 g;
- česna zob - 2-3 kosov;
- oljčno olje - 65 ml;
- sveži koper - 0,25 grozdov;
- namizna sol - 5 g;
- dišeča posušena zelišča - 5 g.
Kuhanje
Za pripravo krompirja v rokavu temeljito operemo, odstranimo lupino in razkužimo vsak gomolj na več mestih z zobotrebcem. Česen zob čisti in razrežemo na rezine ali pa skozi tisk. Lepo razrežite svež koper. Krompir zmešajte s česnovo maso in zelišči, dodajte oljčno olje, sol in aromatična suha zelišča, temeljito premešajte in položite v rokav za pečenje. Z dvema stranicama ga zatesnimo s sponkami, ga preluknjamo na več mestih od vrha in ga položimo na pecilni list, postavljen na povprečni ravni, segretem na 200 stopinj peči. Približno uro bo pripravljen dišeči apotisni krompir. Ampak, če imate precej velike gomolje, preverite, ali so pripravljeni na enega od njih z zobotrebcem.
Za rjavo skorjo je potrebno rokav obrezati približno petnajst minut pred koncem kuhanja in ga obrniti na straneh.
Pečen krompir s piščancem in kislo smetano
Sestavine:
- piščančje meso - 950 g;
- gomolji krompirja - 950 g;
- kisla smetana - 220 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 45 ml;
- česna zob - 5-6 kosov;
- čebulna čebula - 2 kosi;
- sveže mleto poperovo mešanico - 5 g;
- sol - po okusu;
- aromatična suha zelišča, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- začimbe, ki jih lahko izberejo - po okusu.
Kuhanje
Prva stvar, ki jo bomo naredili za izvedbo tega recepta, je priprava piščančjega mesa in krompirja. Če želite to narediti, ponesrečite celotno trup ali dele in ga temeljito osušite. Če se uporabi trup piščanca, ga razrežite na dele. Perutninsko meso napolnite s soljo, mešanico poper paprike, želenimi začimbami, dodajte česne zobe, stisnjene s stiskalnico, prelijete v rastlinsko olje in premešajte. Pustite meso, da marinirate, in medtem pripravite zelenjavo.
Čistimo in sekamo polukružne čebulne čebulice in očistimo krompirjeve gomolje in razrežemo na več delov. Začinite s soljo, aromatičnimi suhimi zelišči in žlico rastlinskega rafiniranega olja, dodajte kislo smetano, pripravljeno čebulo in premešajte. Razdelimo rastlinsko maso v pecilni rokav, jo nadevamo s piščančjim mesom in zatesnimo z dveh strani, tako da na vrhu naredimo nekaj velikih puščic.
Posodo postavimo v pečico, jo predgrizimo na 200 stopinj vnaprej in kuhamo pod takšnimi temperaturnimi pogoji eno uro. Po tem, odrežite rokav z vrha, ga obrnite na straneh in krompirju dajte piščancem malo rjavo.