Krem krompir
Novi krompir dobro kuhamo v smetani. Je zelo okusno. Nekateri bodo rekli: "hitri" ogljikovi hidrati (krompir) + maščobe (smetana) - to je resnična "energijska bomba", vendar vidite, da vsi ne potrebujejo, da izgubijo težo. Obstajajo ljudje, ki se morajo obnoviti: športniki, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom, in na splošno nimajo nujno velikega deleža.
Naučite se, kako kuhati krompir v smetani. Izberemo srednje velika (in boljša srednja majhna, da ne bi rezali) novega krompirja, korenine bi morale biti približno enake velikosti. Odrežite kožo, ni potrebno, sperite gomolje, namočite v rahlo slani hladni vodi v posodi, očistite, ponovno sperite in posušite s čisto prtičem - sedaj lahko kuhate.
Krompir, pečen v kremi s sirom
Sestavine:
- mladi krompir je okoli 600-800 g;
- Mlečna naravna maščoba debela smetana - približno 170-200 ml;
- česen - 3-4 stroka;
- stopljeno maslo ali raztopljena živalska maščoba (piščanec, svinjina);
- suhe mleto začimbe (npr. curry);
- sveža zelenjava (čebula, peteršilj, koper, bazilika, cilantro);
- trdi sir (na primer "nizozemski") - približno 150 g.
Kuhanje
Ogrevaramo majhno globoko posodo (obliko) in jo obilno mazimo z raztaljeno maščobo ali maslom. Krompir ne razdrobite (cele), tako da ga je mogoče enostavno obračati. Peko za pečenje vzemimo za robove in ga pretresemo, pustimo, da se krompir zamaza z maščobo. V pečici segrejte 20 minut. Pecemo pri temperaturi okoli 200 stopinj C.
Medtem ko krompir peko, sezono kreme z mešanico. curry ali druge začimbe.
Po 20 minutah, ko je krompir vsaj polovico pečen, vzemite obrazec iz peči, stresajte in prelijte kremo čez krompir (če se kateri koli vozliči ne preobremenijo, skrbno jim pomagajte z vilico). Nato vrnite obrazec v pečico. Če želite, da je krompir hrustljava - ne zapirajte (če je nasprotno - uporabite pokrov ali folijo). Pečemo še 20 minut.
Zelo razrežite česen in zelišča, tri naribanega sira, premešajte vse. Vložite pripravljen vroč pečen krompir na a la carte plošče in potresemo s sirom, pomešanim s česnom in zelenjavo. Sir ne bi smel teči - naj se topi, za to bomo čakali 5-8 minut.
Posoda se lahko služi kot samostojna, boljša za kosilo ali se uporablja kot stranski krožnik za mesne in ribje jedi.
Krompir z gobami v smetani, zamrznjen v ponvi
Na seznam sestavin prvega recepta (glej zgoraj) dodajte 300 g svežih gob (bele, gobove, ostrig gobe) in 1 čebulo.
Kuhanje
Melite maščobe ali maslo v ponvi (lahko uporabite sončnice). Shranite sesekljano čebulo, ne dodajte ne preveč drobno sesekljanih gob in krompirja (zalivajo jih približno istočasno). Malo spražite, vrtite lopatico čez 5 minut. Nato prelijte kremo, pomešajte se s suhimi začimbami. Mešajte in simulirajte pri nizki vročini še 10-15 minut, pokrit s pokrovom. 
Potresemo z mešanico sesekljanega česna in zelenice z naribanim sirom. Postrezite neposredno v ponev (seveda s stojalom). Kadar se zložite v delce z lopatico domači sir rahlo stopljen.
To jedo (dobro ali prejšnjemu) lahko oddate nekaj namiznega namiznega vina ali kozarec dišečega močnega jagodičastega likerja kot aperitiva.
Poskusite, da ne boste zlorabljali tega prefinjenega (še posebej tistih, ki želijo postati vitkejši) in ne kuhajte prepogosto jedi, ki združujejo hitre ogljikove hidrate z maščobami.