Apple zalivanje
V začetku jeseni vsi dobesedno prevažajo žetev jabolk, ki jih praktično ni mogoče uporabiti za eno družino. Torej, srečni lastniki jabolk drstijo v iskanju okusnih receptov s sadjem. Če menite, da ste eden izmed njih, potem pohitite, da začnete izdelovati dišeči in slasten jabolčni liker, ki se v hladni prihodnosti popolnoma ogreje.
Kako kuhati jabolčni liker brez vodke?
Infuzije brez alkohola segajo veliko dlje kot žgane pijače in niso tako močne. Če vi iz kakršnega koli razloga ne upajo, da bi ustvarili alkoholni liker, potem pa se zaustavite pri tem osnovnem receptu za pripravo pijače.
Sestavine:
- jabolka - 8 kg;
- sladkor - 2 kg.
Kuhanje
Jabolka brez potaknjencev in semen, nato rezite plodove v rezine in jih položite v stekleno embalažo ali posodo in zaspite s sladkorjem. Posodo pokrijemo s pokrovčkom več plasti gaze, nato pa jabolka toplo ali na soncu za 4-5 dni. Takoj, ko opazite znake fermentacije, stresajte steklenico in jo položite v klet ali na katero koli drugo hladno mesto. Ker so jabolčni likerji označeni kot pozno zorenje, jih je treba infundirati od 4 mesecev do pol leta.
Kako izliti jabolka v alkohol?
Sestavine:
- jabolka - 8 kg;
- sladkor - 2 kg;
- vodka - 1 l.
Kuhanje
Jase očistimo iz stebel in jih razrežemo na velike koščke. Postavite jabolka v plasteh v stekleno posodo, posipajte vsak sloj s sladkorjem. Sedaj v jabolka nalijemo vodko. Količina slednjega je določena z želeno močjo pijače. Vsebino kozarec napolnite s hladno vrelo vodo do samih robov, pokrij kozarec s pokrovom in nastavite v vročini 5 dni. Po začetku fermentacije se lahko vlivamo v klet 3-5 mesecev.
Domače polnjenje jabolk
Sestavine:
- jabolka;
- sladkor po okusu;
- vodka - 1 l;
- voda - 4 litra.
Kuhanje
Preden naredite jabolčni sok, morate stisniti sok. To lahko storite s stiskalnico ali sokovnikom ali pa z drgnjenjem jabolk in jih stisnete ročno. Zato morate dobiti vsaj 2 litra jabolčnega soka. Po tem, ko je sok pripravljen, na ogenj postavite globoko posodo, v kateri mešamo vodo in sladkor. Kuhajte sirup eno uro, jo ohladite, da se segreje in nato razredčite z jabolčnim sokom. Nastala raztopina se vlije v stekleno steklenico ali leseni bambus, nalijemo v vodko in položimo v klet. Po enem tednu smo zapolnili prostor za pritrditev pokrova posode z voskom in pustili litje, da doseže še 3 mesece.
Apple nalivanje - recept
Sestavine:
- jabolka - 4 kg;
- voda - 4 litra;
- alkohol - 4 l;
- sladkor - 3 kg.
Kuhanje
Jabolka očistimo iz jedra s semeni in steblom, nato pa jih prenesemo v steklene ali emajlirane posode in zmečkamo (vendar ne v stanje žit) z uporabo kotalnega čepa ali katere koli druge improvizirane stiskalnice. Ko so jabolka zdrobljena, jih zmešajte z litrom vodke ali alkohola, pokrijte s pokrovom in pustite na hladnem mestu teden dni. Po začetku fermentacije filtriramo vsebino steklenice skozi gazo v drugo čisto in suho posodo in ponovno filtriramo.
Izlijemo jabolka in hruške
Sestavine:
- jabolka - 2 kg;
- hruške - 2 kg;
- muškatni orešček - 1 kos.
- Limjen balzam - 6-7 listov;
- vodka - 1 l;
- sladkor po okusu.
Kuhanje
Črevo in hruške očistimo iz jedra, jih fino sesemo in jih položimo v rezervoar za vrenje skupaj s listi muškatnega oreščka in limone. Vsebino posode napolnite s hladno vrelo vodo (2-3 litre, odvisno od želene trdnosti) in vodko. Žganje smo dali v tednu v kleti ali drugem hladnem prostoru, potem ko filtriramo pijačo, jo zmešamo s sladkorjem in ga steklenico.