Polnjene pite z nadevi
Danes bomo v naših receptih razkrili skrivnosti izdelovanja piškotov s polnili in vam povedali, kako pripraviti testo za takšno pito na kefir in majonezo.
Takšno pečenje bo zagotovo všeč tistim, ki prihranijo svoj čas in so navdušeni nad krušnimi in okusnimi domačimi pecivi. Konec koncev, se pripravijo zelo hitro in vedno imajo odličen okus.
Recept za želečeno pito na kefirju z okusnim polnjenjem
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 400 ml;
- maslo - 170 g;
- granulirani sladkor - 40 g;
- sol - ščepec;
- Piščančja jajca - 4 kos;.
- pšenična moka - 320 g;
- pecilni prašek - 15 g;
Za polnjenje:
- zelena čebula - 2 grozdja;
- Piščančja jajca - 4 kos;.
- sveže mlet črni poper;
- sol
Kuhanje
Začnete pripravljati torto s pito, najprej pripravite polnjenje. V tem primeru vreti osem minut in očistite jajčne lupine, jih razrežite na majhne kocke in jih združite z majhno sesekljano zeleno čebulo. Mešanico pustite okusiti s soljo in sveže mletim poprom ter zmešajte.
Rastlinsko olje raztopite v skledi in pustite, da se ohladi nekaj časa. Dodajte sladkor, sol, pour kefir, dodajte piščančja jajca, pretešena v ločeni posodi in premagajte malo skupaj. Zdaj vlijemo pšenično moko in prašek za peko, ki smo ga prej prešli skozi sito in premešamo, dokler testo ni homogeno brez dodajanja kep.
Na dnu oljane oblike prelijemo polovico kuhanega testa, raztegnemo nadev iz jajc in zelene čebule na vrhu, prelijemo preostalo testo, poravnamo z lopatico in nastavimo v pečico ter ga predgrizemo na temperaturo 190 stopinj. Pečemo torto za štirideset minut ali dokler ne dobimo želenega rumenjaka.
Lahko uporabite katero koli drugo zelenjavo, meso ali sladko polnjenje kot polnjenje za želečeno pito na kefirju. Zelo okusno izkaže piščančje pite , polnjenje krompirja in gob ali konzervirane ribe, mešane s ocvrto čebulo in kuhanim rižem.
Hitra pita z govejim govejim mesom bo tudi zmagal.
Sladka žitna pita z maka, polnjena na majonezo
Sestavine:
Za preizkus:
- jajce - 1 kos;
- majoneza - 80 g;
- moko - 75 g;
- soda - 5 g;
- citronska kislina - majhen ščip;
- rastlinsko olje - 65 g;
- marmelada - 75 g;
Za polnjenje:
- mak - 30-50 g;
- granulirani sladkor - 40 g
Kuhanje
V jašek vozimo jajce, vlijemo v rastlinsko olje, položimo majonezo in zlomimo mase z mešalcem. Zdaj zmešajte marmelado in moko, dodajte soda in citronsko kislino ter dobro premešajte. Testo naj bo dosledno 
zelo debela kisle smetane, ne razširjati in ostati na žlici. Morda boste potrebovali malo več moke, dodajte še nekaj več, če je potrebno.
Sedaj izrežemo polovico testa v obliko, ki je obložena s pergamentom in dodatno namažena, jo gladi in zdrobimo s plastjo maka in granuliranega sladkorja. Pokrijte z vsem preostalim testom, določite pečico, segreto na 195-200 stopinj, in inkubirajte za petindvajset do trideset minut.
Polnjenje maka za sladko želečeno pito v majonezi lahko zamenjamo debel džem ali skuta, mleto s sladkorjem, ne dobiš nič manj okusnega.