Canning slive
Kaj bi bilo bolje, kot bi pozimi počutili poletje? Vrnitev teh čudovitih občutkov bo pomagala čarobnim praznim sadjem in jagodami, shranjenim za prihodnjo uporabo. Te kozarce spominjajo na otroštvo, babičine "dobrote", kaj je z veseljem odkriti nekaj domače konzervacije in uživati v odličnem okusu naravne hrane! Danes vam bomo povedali, kako narediti prazne slive, ki vas bodo navdušile v hladni sezoni.
Kako v zimskem času zavijati kompot iz sliv?
To zelo toplo in udobno kompoto je prijeten za pijačo v zimskem večeru, zavit v toplo odejo.
Sestavine:
- kisle, močne, zorjene slive - 3 kg;
- granulirani sladkor - 900 g;
- voda - 1,5 l.
Kuhanje
Slive splaknite pod tekočo vodo. Ločite jagode iz stebla in se razprostrite na bregovih. Pripravite sirup: mešajte vodo s sladkorjem in pomešajte zmes v vrenje. Napolnite slive z vročim sirupom in pokrijte kozarce s sterilnimi kape. Stekleničke postavite v veliko posodo z vodo, segrejte na srednjo vročino in sterilizirajte v vreli vodi 5 minut. Odstranite kozarce iz posode, zavite in jih obrnite navzdol. Ohladite vrtine na toplem in suhem mestu.
Še en pikantni sliv kompoti za zimo
Sestavine:
- slive - 600 g;
- sladkor 300 g;
- vino 50 g;
- sok pol limone.
Kuhanje
Nalijte vodo v veliko ponev, dodajte sladkor in kuhajte sirup. Ko je zmes popolnoma homogena, dodajte citronsko kislino. Operite in posušite slive, narežite na polovico in jih dodajte v sirup. Vnovčite vse do vrenja. Rahlo se ohladi in dodajte vino. Naj bo mešanica nekaj ur. Kompot se lahko vroči istega dne ali se vlije v sterilne kozarce, dodaja koščke sliv in zategne.
Kako zategniti slano slivo?
S tem jagodami lahko naredite ne samo sladke džemi in konzerv. Dokaz je ta slasten recept za konzervirane slive.
Sestavine:
- slive - 500 g;
- voda - 1 steklo;
- sladkor - 1 skodelica;
- kis - 1 skodelica;
- sol -1 tsp.
Kuhanje
Da bi naredili marinado, boste morali vzeti enamelno posodo, dodati vodo, sladkor, sol in piti kis. Zmes naj bo na hladnem.
Sliv operite pod tekočo vodo, jo posušite, očistite stebla. Napolnite sterilno kozarec z jagodami na vrh in prelijte marinado. Zložite pločevinko in zavijte s pergamentnim papirjem, da preprečite vstop v svetlobo. Shranjene slive shranjujte v suhem in temnem prostoru. To je zares odlična prigrizek za novoletno mizo.
Kako narediti desertne slive?
Sestavine:
- slive - 1 kg;
- med - 100 g;
- pomarančna lupina 1;
- cimet 2 palčke;
- janež - 2 zvezdice;
- žganje - 100 ml;
- voda - 400 ml.
Kuhanje
Najprej naredite sirup: nalijte vodo v lonec, dodajte med in segrevajte mešanico. Ko se medu raztopi, dodajte oranžno lupino in alkohol v sirup. Dajte sirupu, da se ohladi na 60 ° C.
Izperite slive, odstranite steblo. Jagode razrežite na polovice in lupite. Sadež razširite po pločevinkah tako, da je okrogla stran polovice slive leže ob strani pločevinke. Dodajte cimetove palice k vsaki jarbici in jani z zvezdico. S sadjem napolnite sirup do roba, pokrijte s sterilnimi kape. Spustite dno velike šerpe s kuhinjsko brisačo, postavite kozarce in jih prelijete s toplo vodo. V 25 minutah pršite vodo v posodo na 90 ° C, ohranite to temperaturo še 20 minut. Postavite kozarce na leseno površino in zavite.
Bon appetit!