Torta s skute
Puff pecivo - vedno je okusno, če pa je tudi s skuto, užitek degustacije dopolnjujejo nesorazmerne koristi sladice. Ponujamo vam sladko verzijo pite s skuto in jabolkami ter vam prav tako povedemo, kako pečen izdelek pečemo z zelenjem.
Puff kolač z skuto in jabolka
Sestavine:
- listi končnega lišenega testa - 3 kosi;
- pšenična moka - 25 g;
- skuta - 220 g;
- jabolka - 220 g;
- granulirani sladkor - 40 g ali po okusu;
- zemeljski cimet - 2 majhna pentlja;
- vanilin - 1 ščepec;
- jajčni rumenjak - 1 kos.
Kuhanje
Če želite narediti slasten skuto in jabolčno pito, potrebujemo trije listi pavlih listov, ki jih moramo pred zmrzovanjem malo odnesti z moko.
Očistimo jabolka, najprej jih narežemo na polovico, odrežemo jedro in nato polovimo polovice na tanke rezine.
Kuharski sir je bolje izbrati zrnat, vendar ne preveč suh. Mešajte z vanilinom in sladkorjem, da okusite in vizualno razdelite na dva dela. Na eni od pripravljenih listov razdelimo enega od njih in na polovico razdelimo polovico jabolčnih rezin. Pregrinjamo z mletim cimetom, pokrijmo z drugim listom testa in ponovimo manipulacije s skuto in jabolkami. Pokrij torto s tretjo ploščo, skupaj z robovi listov zmešajte, pokrijte površino izdelka z jajčnim rumenjakom, s pomočjo vilice okoli perimetra naredite več krakov in jo pošljite za nadaljnjo pripravo v predhodno segreto pečico. Dvajset ali trideset minut kasneje bo zdravljenje ostalo pri temperaturi 185 stopinj in torta bo porasla in pripravljena na degustacijo.
Na podoben način lahko pečete slastno torto s skuto in jagodami ali s kakšnim drugim sadjem. Izkazalo se bo božansko okusno in apetično.
Puff torta s skuto in zelenjavo iz pripravljenega testa
Sestavine:
- pripravljen pihano testo - 380 g;
- pšenična moka - 25 g;
- skuta - 615 g;
- jajca - 2 kosi;
- Sir, trda ali taljenega - 185 g;
- poper sveže mleto črno in veliko morsko sol - po okusu;
- Zelenjava vsa sesekljana (sveža) - 1 velika peščica;
- jajčni rumenjak
Kuhanje
Kuhanje nesladkanega puff pita s skuto in zelenjavo je še lažje in hitreje kot njegovi sladki kolegi. Dovolj si je, da si skuto zmešamo s sesekljano zelenjavo in sirom izrežemo v plošče. Za to lahko vzamete kot trdno slanim in topljenim izdelkom.
Po odmrzovanju se luskasto pecivo razdeli na dva neenaka dela. Večji del smo dali v oljni kontejner za peko, ki je tako izdal tako pletene plošče. Razpirajte skuto z zelenico na vrhu in pokrijte polnjenje s sirom. Iz preostalega testa izrežite trakove ali več umetniških slik in jih postavite na površino polnila. Prevlečemo jih z rumenjakom in napravo poševamo v pečico, segreto na 195 stopinj.