Puff pasta pite z zelje
Nesporna prednost peke iz pihano testo - svež in občutljiv okus končnega izdelka. Poleg tega se med kuhanjem ne povečajo preveč in dobro ohranjajo obliko. Več plasti, bolj zračen in bolj veličasten rezultat. Za polnjenje pite iz takega testa lahko uporabite različne izdelke: meso in zelenjavo, sadje in jagode, skuto in sir, ali pa samo puff puding, posut s sezamom ali sladkorjem. V vsakem primeru je čudovito okusno.
In za ljubitelje zelja, vam bomo povedali, kako narediti zdrobljene pecivo s skodelico.
Okusne pletenice z zeljejo iz gotovega testa iz pepelnega kvasa - recept
Sestavine:
- testo s kvasnim kvasom - 0,5 kg;
- beli zelje - 0,4 kg;
- čebula - 120 g;
- korenje - 120 g;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- mlet črni poper;
- zaliv - 1 kos;
- sol;
- pergament.
Kuhanje
Očistimo in grizemo korenje, kocko, čebulo, posekamo zelje. V ogrevani ponvi z rastlinskim oljem, tri minute cepite čebulo, dodajte korenje in po pet minutah zelje. Pour paradižnikova pasta, raztopljena v majhni količini toplo vrele vode ali juhe, premešajte in pokrijte s pokrovom. Deset minut kasneje položite papriko, sol in lovorje, ponovno zmešajte in kuhajte, dokler zelje ni mehko, po potrebi dodajte vodo ali juho. Polnjenje je pripravljeno.
Združi pecivo na debelino 2 mm in ga razrežite na kvadratke. Velikost pite je odvisna od želje. Polnjenje zelja z žlico spustite v sredino kvadrata, zaprite diagonalno nasprotne robove, tako da je pita izdelana v obliki skrbno zapečatene ovojnice in se razprostira na pecilni plošči, predhodno prekritem s pergamentnim papirjem.
Prebite jajce z nekaj mleka. Podmazujte površino patties z mešanico in pečemo v peči, segreto na 220 stopinj deset, in če so patties velike, nato pa petnajst minut.
Pohušene pačetke z zeljejo in sesekljanom iz brezkocitnega lišenega testa
Sestavine:
- brezalkoholno pecivo - 500 g;
- beli zelje - 300 g;
- vsako mleto meso - 250 g;
- čebula - 160 g;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 250 ml;
- zaliv list -1 kos;
- mlet črni poper;
- sol
Kuhanje
Po štirih minutah žgane polovice olupljene in sesekljane čebule v rastlinskem olju dodajte sesekljano zelje, paradižnikovo maslo, sol, poper in lovorje, kuhamo v majhni količini tople vode in kuhamo do mehkega. V drugem ponevu ostanite preostalo čebulo, položite polnjenje, dodajte sol in sveže mleto črni poper in popržite do konca.
Zmešajte ohlajeno vsebino obeh ponev in dobite dokončano zelje in polnjenje mesa.
Puff testo, odtaljevanje in razrezane na enake kvadratke ali pravokotnike. Potem vsak od njih nežno, enakomerno spusti. Polnjenje postavite v sredino vsakega pravokotnika, ga zložite s trikotnikom ali pravokotnikom in robove potisnite z vilicami.
V ogrevanem ponevu z rastlinskim oljem raztegnemo patties, pokrijemo s pokrovom, jurimo do zlate rjave barve, obrnemo in brez pokrova brskamo po drugi strani.
Postrežemo toplo torto na mizo in uživajte!