Pumpkin Souffle
Pumpkin je izjemno uporaben izdelek. Edinstvena je v tem, da se lahko uporablja za pripravo drugih tečajev, sladice pa so okusne. Spodaj boste našli recepte za izdelavo bučnih suhflov.
Pumpkin Souffle - recept
Sestavine:
- surova buča - 100 g;
- mleko - 150 ml;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 40 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu, cimet - po okusu.
Kuhanje
Bučna razrezana na koščke in prinesi pripravljenost v mikrovalovni pečici ali pečici. Tališče masla. To je mogoče storiti tudi v mikrovalovni pečici, in lahko - v vodni kopeli. Dodajte jo moko in premešajte, ne sme biti nobenih grudic. Počasi nalijte v mleko, ponovno premešajte in dodajte sladkor. Dajte mase, da se ohladi. Previdno prekrižite jajca z beljakovinami, ločenimi od rumenjaka, in jih premagajte do močne pene. Dolgo je treba premagati - 5-7 minut. Gotovo bučo zavrtite v pire. V rezultatih bučno pire Pour mleko zmesi, nato pa vnesite rumenjake in premešajte. Po tem zelo previdno vstopite v maso beljakovin in jo zmešajte z lopatico od vrha do dna. Kalupi namažemo z maslom in potresemo s cimetom. Pripravljeni masi nalijemo nad njimi in pošljemo kalupe v pečico. Priporočljivo je, da pečemo žganje približno 20 minut v zelo segreti pečici - zadostuje temperatura 175 ° C. Pred sluhom se bučna suša lahko posuta s sladkorjem v prahu, kisla smetana pa je popolna kot dodatek k njej.
Pumpkin Souffle z jabolkami - recept
Sestavine:
- oluščena buča - 400 g;
- Maslo 0 40 g;
- jabolka - 4 kosi;
- mleti cimet - 0,5 tsp;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- Naravni jogurt debel - 200 ml;
- želatina - 10 g;
- voda - 20 ml.
Kuhanje
Očistimo jabolka iz jedra in lupine. Celulozo razrežemo na kocke ali rezine. Bučna tudi rezana v majhnih kosih. V posodo stopite maslo in v njej položite jabolka. Grizite 5 minut pri nizki vročini, dokler jabolka ne spusti sokov in postane mehka. Po tem dodajte cimet in sladkor. Bučo dodajte v ponev z jabolkami. Pokrij ponev z majhnim ognjem bučno bučo z jabolkami do mehkega. Potem izklopite ogenj in ko so naše sestavine malo hladne, jih prestavimo v mešalnik. Najprej vlijemo v približno 50 ml jogurta in pretepemo, dokler ne gladimo, nato pa postopoma dodamo preostanek jogurta, ki še naprej premaga. Nalijte želatino v posodo, nalijemo v vodo in pustimo, da stoji 5 minut. Potem posodo postavite v vodno kopel in premešajte, segrevajte, dokler želatina ne postane tekoča. Postopoma prelijte krompir s krompirjem, ki še naprej trpi. Pomembno je, da je vsebina mešalnika topla, sicer se bodo oblikovale zrnca, bučna in jabolčna soufléda pa se bodo močno utrdili. Nastala masa se vlije v sklede in jo položi v hladilnik. Ura po 2 tednih bučnega jabolka bo pripravljena!
Pumpkin soufle v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- buča - 200 g;
- Apple - 1 kos.
- zdrob - 2 tsp;
- jajca - 1 kos;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- mleko - 110 ml.
Kuhanje
Bump bučo v stanju polpripravljenega, nato pa ga mletite z mešalnikom. V nastalem pireju prelijmo mleko, prelijmo zdrob in premešamo. Maso položite na ogenj in med mešanjem prinesite na vrenje. Po tem odstranite s toplote in dodajte naribano jabolko. Zlomite jajce, ga previdno razdelite v rumenjak in belo. Zadnji bič v močni peni. Toda rumenjak sladkorja. V zmes bučke v sladkorju vmešamo mešanico rumenjaka, premešamo in nato dodamo maso beljakovin in ponovno zmešamo, vendar zelo previdno, da ne poškodujemo strukture zraka. Silikonske pločevinke napolnimo z nastalo maso in jih položimo v skledo počasnega kuhalnika, ki je zasnovana za kuhanje parnih jedi. Kuhanje bučnega soufla v počasnem kuhalniku 30 minut.
Pumpkin souffle s skuto za otroke
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- buča - 200 g;
- jajca - 1 kos;
- rozine - po okusu.
Kuhanje
Mleto bučo z reko, dodajte jajca in skuto. No, vse se zmešajte z vilicami. Če želite, dodajte rozine in ponovno premešajte. Maso razširite v kalupe, primerne za uporabo v mikrovalovni pečici. In pečemo bučo souffle s skuto za 5 minut.