Bučna juha - 7 okusnih svetlih jedi
Bučna juha je morda ena od redkih s tako številnimi klasičnimi različicami, ki se bistveno razlikujejo po sestavi, okusu in teksturi. V različnih državah sveta je pripravljen na svoj način, z uporabo različnih tekočih baz in polnjenjem z določenim kompletom dodatnih komponent.
Bučna juha - klasičen recept
Klasična bučna juha, recept za katero je mogoče najti v kateri koli univerzalni kuharski knjigi, ima pogosto kremasto kremasto strukturo. Vroče s koščki zelenjave se ne šteje za klasično in redko kuhano. Nato se boste naučili kuhati bučno juho v priljubljenih variantah in uživajte v res okusni, neverjetno zdravi in lahki jedi.
Pumpkin Cream juha
Za tiste, ki še vedno ne vedo, kako kuhati bučno juho, začnite spoznati s to vrsto posode, po možnosti s spremembami na osnovi smetane. Preprost proces ustvarjanja takšne vroče, kremaste svilnate teksture in pravilnega uravnoteženega in harmoničnega okusa postaja ključni za uspeh recepture in zagotavlja primarnost pri kulinaričnih ocenah številnih držav.
Sestavine:
- buča - 950 g;
- voda - 1,2 l;
- čebula - 120 g;
- 2 česna čreda;
- maslo in zelenjava - 40 g;
- krema za maščobo - 100 ml;
- granulirani sladkor - 1/3 žličke;
- timijanske vezice, sol, poper;
- slanina, bučna semena, krutoni za serviranje.
Kuhanje
- Zmes dveh vrst olja kock ocvrta čebula, česen, timijan.
- Vrzite bučne kocke, jih potresete s ščepcem sladkorja in malo bolj ocvrti.
- Vrelo vodo prelijte čez zelenjavo in zavrite dvajset minut.
- Čistite sestavine, dodajte sol, začinite začimbe, vlijete v smetano in premešajte.
- Na voljo je bučna juha, ki jo dopolnjuje na krožniku s pečkami, semeni in croutons .
Bučna piščančja juha
Hranilno in krepko bučna juha za upravljanje piščančje juhe . Bolje je, da vzamete domače piščance ali, v skrajnih primerih, kupite noge ali boke. Popolnoma pobota okus zelenjave in perutnine dišečih italijanskih zelišč, je treba nekaj ščepca ki med kuhanjem dodamo k zelenjavi.
Sestavine:
- piščanec - 480 g;
- bučna pulpa - 240 g;
- čebula, korenje - po 120 g;
- krompir - 480 g;
- slanina ali krtačo - 4 rezine;
- Italijanska zelišča, kumina, lovor, sol, poper.
Kuhanje
- Meso kuhamo v slani vodi s lovor, rez kaše ločimo in brozgo filtriramo.
- V bučko postavite bučne in krompirjeve kocke, okus z zelišči, kumino in kuhamo do mehkega.
- Maščoba ali krtačo se kuhata v ponvi, slanina se ujame in pusti služiti, črede in čebule pa se ocvrte v maščobo.
- Rastlinska masa je kombinirana s praženjem, pire, pomešana z mesom, ogrevana in vročena.
Bučna juha z ingverjem
Nadalje, kako kuhati bučno juho z začinjenimi ingverji. Sestava živil vam omogoča, da je to najbolj koristna brez pretiravanja. Lastnosti ingverjevega korena v kombinaciji z arzenalom vseh dragocenih elementov, ki jih vsebuje buča, bodo postale nepogrešljiva vitaminska eksplozija za telo, kar bo izboljšalo delo vseh organov in okrepilo imunski sistem.
Sestavine:
- buča - 0,5 kg;
- koren ginger root - 2 tbsp. žlice;
- čebula, korenje - po 120 g;
- raztopina zelenjave - 480 ml;
- oljčno olje - 40 g;
- Oskrba bučno;
- sol
Kuhanje
- Pohlajene korenovke in čebule so ocvrte v maslu.
- Dodajte čips iz korenja, premešajte pršut, položite bučno celulozo in prelijte vrelo zelenjavno juho.
- Ko dosežete mehkobo zelenjave, jih spremenite v pire, prelijte v smetano.
- Služi bučna juha s semeni.
Pumpkin kozica juha
Slastna bučna juha z noto morskih sadežev, lahko kuhate po priporočilih, opisanih spodaj. Izvirno in nenavadno paleto okusa hrane dosežemo z dodajanjem olupljenih kozic, praženih v česnovem maslu, neposredno v ploščo.
Sestavine:
- buča - 940 g;
- olupljeni kozice - 340 g;
- čebulnice, korenje - po 120 g;
- voda - 1 l;
- krema za maščobo - 100 ml;
- česna čreda - 4 kosi;
- oljčno olje in smetana - 40 g;
- začimbe, sol, zelenjava.
Kuhanje
- Meje v čebulo maslo, maščobe in korenja palice in narezano bučo.
- Komore vlijemo v vrelo vodo, dodamo nekaj soli, začasno z začimbami, počakamo do mehkega, udarimo z mešalnikom in pomešamo s smetano.
- Česna čreda se ocvrsti v oljčnem olju, odstrani in postavi v kozico.
- Dajte kozico rdečo, položeno na ploščah in vlijemo bučno juho.
Lean bučna juha
To bo pravi blagoslov za vegetarijance ali opazujejo postom bučno juho z gobami. Njegova pusto temelj ne preprečuje presenečenje degustatorji odlične lastnosti okusa. Gobe lahko sveže, zamrznjene ali posušene. Pri uporabi najnovejših gob okus prevladuje nad zelenjavo, in okus je bolj nasičen.
Sestavine:
- buča - 940 g;
- krompir - 940 g;
- čebula, korenje - po 120 g;
- paprika - 180 g;
- sveže (posušene) gobe - 250 (50) g;
- rastlinsko olje - 40 g;
- začimbe, sol, zelenjava.
Kuhanje
- Pripravljene zelenjave, krompirja, paprike in buče se dajo v ponev, polijejo z vodo do prevleke in kuhamo do mehkega.
- Gobe so pravilno pripravljene, drobno sesekljane in ocvrte v maslu, soli in popru.
- Rastlinska masa je zdrobljena, v kombinaciji z gobami in servirana z zelenjem.
Bučna sirna juha
Neverjetno okusne kremasto okus in svetle jedi, kuhane v tem receptu bo prosim ljubitelji jedi s sirom. Pogosto rastejo v obliki paste - raztopijo se hitreje in okus jedi žametno in nežno.
Sestavine:
- buča - 960 g;
- krompir - 960 g;
- Shallot - 120 g;
- 3-4 česna zob;
- predelani sir - 220 g;
- olje - 90 g;
- paprika, sol, lovor.
Kuhanje
- Kuhanje bučne juhe s topljenim sirom je enostavno. Mešajte v šalotku s česnom in jih dodajte v kuhano zelenjavo v ponvi.
- Dodamo nekaj komponent sol z okusom začimb, papriko, pretvorimo v homogeno pasto in segrevamo z dodatkom sira.
Bučna juha v počasnem kuhalniku
Tendenca uporabe multivariatne naprave v kateri koli kulinarični situaciji ni zanemarila teme kuhanja bučne juhe. Hrana, okrašena s sodelovanjem kuhinjskega pomočnika, je lahko še posebej hrana in dišeča, kar ga spodbuja, da kuhamo na ta način. Posebna pikantnost bo dala vročo zeliščko Provence.
Sestavine:
- buča - 960 g;
- krompir - 900 g;
- por, korenje - po 120 g;
- krema za maščobo - 100 ml;
- česna čreda - 4 kosi;
- Provence zelišča - 2 tsp;
- oljka in maslo - 40 g;
- slanina - 90 g;
- Parmezan - 90 g;
- bazilika, sol.
Kuhanje
- V mešanici dveh vrst olj se česnovih nageljnovih lističev porjavijo v multicastu na "Baking", odstranijo pa se v posodo za porjavelost dodajo por in korenje.
- Položite bučo, vlijte vrelo vodo in kuhajte na "Kaljenje" pol ure.
- Na štedilniku v kozarcu se krema s Provancalnimi zelišči segreje do vrenja skoraj do vrenja in pusti, da se piha.
- V ponvi pečemo slanino do svežega.
- Pureed pripravljena rastlinska masa, pomešana z dišečo kremo, nasoljena.
- Bučna juha s slanino, naribanim parmezanom in bazilika.