Punch - recepti za priljubljen koktajl v alkoholnih in brezalkoholnih različicah
Punch je recept, zahvaljujoč kateremu se lahko seznanite z najbolj znanim koktajlom za ogrevanje. Popolna kombinacija močne alkoholne baze s čajem, vročim sluhom in lahkim opojnim učinkom prinaša priljubljenost pijače in se raznolika z različnimi različicami pripravka, kjer se šampanjec, vino in liker mešajo s sokovi in ledenimi kockami.
Kako kuhati udarec?
Hollywoodski filmi so ameriški udarec najbolj priljubljen recept za to pijačo. Na zaslonu je opojna pijača v prozorni stekleni posodi, izgledala je apetizirana in jo spodbudila k kuhanju. Sestavljen je iz suhega vina, segretega s sladkorjem v prahu in razredčenega s brusničnimi in jabolčnimi sokovi. Postregli so z ohlajenimi ledenimi kockami in sadjem.
- Punch, katerega recept ima različne možnosti kuhanja, ne sme biti sladek. Ne dodajte veliko medu, sladkorja in alkoholnih pijač.
- Alkoholne pijače, ki so del koktajla, je potrebno segreti do 80 stopinj. Pri višji temperaturi izgubijo okus.
- Sadni pihalnik je pripravljen samo iz suhega namiznega vina brez sladkorja, saj sadje in medu ter tako dajejo pijačo sladek okus.
Klasični alkoholni pihalnik - recept
Alkoholni pest je spremenljiv, vendar je najbolj priljubljen klasični recept, ki ga prinaša v Evropo iz Indije. Beseda "punch", prevedena iz indijskega, pomeni petino, kar ustreza številu sestavin v pijači. Med njimi so rum, vroč čaj, limonin sok, sladkor in začimbe, ogrevani v ognju in vroči.
Sestavine:
- temni rum - 300 ml;
- vroča voda - 700 ml;
- sladkor - 40 g;
- črni čaj - 20 g;
- limonin sok - 80 ml.
Priprava
- Čaj piva z vročo vodo.
- Po 10 minutah napolnite in se zmešajte z rumom.
- Nalijte v sok, dajte sladkor in prelijte 10 minut.
- Vroči klasični vročiček, s cimetovo palico.
Klasični brezalkoholni punch - recept
Brezalkoholni punch, predstavlja številne pijače, ki so odvisne od sezone vroče ali mraz. Praviloma gre za mešanico sokov, limonade in mineralne vode s konzervami ali svežim sadjem, jagodami. V takšnih udarcih pogosto dodate čaj, citrus in začimbe, da hitro in enostavno osvežite in napolnite telo.
Sestavine:
- ananasov sok - 1,5 litra;
- jagode in maline - 150 g;
- oranžna - 1 kos;
- apno - 1 kos;
- limonada - 1, 2 litra.
Priprava
- Jagode razrežite na polovici, oranžne in apnene rezine ter maline položite v posodo v celotni obliki.
- Nalijte sok, limonado in eno uro pošljete v hladilnik.
- Punch, brezalkoholni recept, prelijemo v kozarce in postrežemo s kockami ledu.
Apple punch - recept
Alkoholni jabolčni punch je najdba za poznavalce lahkih, opojnih, začinjenih pijač. Suho vino z jabolčnim sokom, aromatičnimi začimbami, medom in kalvadom so odlična kombinacija, brez dvoma v popolnosti, vonju in izraznosti koktajla, sestavin, ki jih lahko vedno najdete na prodajnih policah.
Sestavine:
- suho rdeče vino - 300 ml;
- jabolčni sok - 200 ml;
- 2 cimet palico;
- kadica nageljne - 2 kosi;
- med - 40 g;
- jabolčni kalvados - 40 ml.
Priprava
- Pripravite vino z začimbami in medom.
- Nalijte v sok, Calvados in odstranite s plošče.
- Apple Punch - recept, v katerem je pijača vroča.
Mandarin udarec
Brezalkoholni mandarinski punch - ne-trivialna in izvirna pijača, v kateri je bil znani okus sveže mandarine preoblikovan in se je v vroči obliki odprl svetlejši. Ta tehnika kuhanja ponuja ta recept, v katerem sladek mandarinski sok ne izgubi svojih uporabnih lastnosti in se dobro meša s kislimi nektarji.
Sestavine:
- brusnični sok - 500 ml;
- jabolčni sok - 500 ml;
- mandarine - 2 kg;
- limonina lupina - 10 g;
- 1 cimet palico;
- brsti nageljnov - 10 kosov;
- med - 20 g;
- nariban ingver - 10 g.
Priprava
- Odlepite mandarine iz lupine, stisnite celulozo.
- Sok mandarine zmešajte z jabolčnim in brusničnim sokom.
- Daj začimb, ingverja, meda in lupine.
- Napolnite 5 minut in prelijte skodelice.
Oranžna punch - recept
Oranžna punch - to je nekonvencionalno in neverjetno okusno. Oranžna je nepogrešljiva sestavina pri ustvarjanju vročih pijač, saj je enostavno kombinirana s katerimkoli alkoholom. Njegov sladek in kisel okus lahko obarva suhost šampanjca, razredčeno grenkobo gin in likerja sladka in barvo - vedno zbudi apetit.
Sestavine:
- gin - 150 ml;
- prosecco - 300 ml;
- liker - 200 ml;
- sladkorni sirup - 200 ml;
- pomarančni sok 750 ml;
- oranžna - 5 kosov;
- brusnice - 80 g;
- Ledene kocke - 1,5 kg.
Priprava
- Sesekljane pomaranče položite v posodo.
- Dodajte preostale sestavine in premešajte.
Rum punch
Udarec z rumom se odlikuje po številnih receptih. Ob vsem tem je vsak izmed njih priljubljen, ima svoje ime in služi. Večina koktajlov je na vročih kontinentih, zato jih pogosto vroče hladijo, saj zmanjšujejo vroče citrusne sokove in led. Živahen primer je karibski punch, katerega sestava je podana spodaj.
Sestavine:
- beli rum - 40 ml;
- temni rum - 40 ml;
- ananasov sok - 90 ml;
- pomarančni sok - 50 ml;
- limonin sok - 20 ml;
- jabolčni sirup - 5 ml.
Priprava
- Vžigajte vse sestavine v stresalniku z ledom.
- Postrezite z oranžno rezino in lipo kožo.
Morski bučen udarec
Brezalkoholni pihalo z morsko bučo je vredno uporabiti določeno jagodičje. Grenak morski bukev sam po sebi ni okusen, v kombinaciji z agrumi, začimbe in sladkor je neverjetno dober. Omeniti velja, da za ohranjanje uporabnih lastnosti se morski bučk ne kuhamo, ampak jo dodamo v vročo bazo šele pred služenjem.
Sestavine:
- morski bučk - 350 g;
- limona - 2 kosi;
- oranžna - 3 kosi;
- nariban ingver - 20 g;
- sladkor - 300 g;
- voda - 1,8 litra.
Priprava
- Ribolov skozi sito.
- Dodajte sok citrusov in pustite v hladnem.
- Citrus citrus pour vodo, dodajte sladkor in jih zavrite.
- Natrijev soj, združite z ingverjem in sokom.
- Punch je recept, v katerem je pijača takoj pijana.
Egg punch - recept
Egg punch - barvita pijača, ki so jo izumili Britanci. Zato - črni čaj in nadomeščen z rumom, konjak. Povedati je treba, da je zadržani okus zadnje komponente popolnoma združen s čajem, rumenjakom in limoninim sokom in dodaja mešanico potrebne moči, ki jo lahko cenijo samo resnični ljubitelji vročega.
Sestavine:
- močan čaj - 900 ml;
- rumenjaki - 8 kosov;
- vanilin - 10 g;
- limona - 1 kos;
- konjak - 90 ml;
- sladkor - 180 g.
Priprava
- Lemonski krogi in vanilin kuhamo 5 minut v močnem čaju.
- Trpnite in pustite 30 minut stran.
- Pound jajčne rumenjake s sladkorjem, dodajte čaj in, mešanje, kuhajte kremo.
- Odstranite iz vročine po 10 minutah, vstopite v konjak in prelijte očala.
Ginger punch
Recept za punch doma je sposobnost ustvarjanja pijače za okus. V mrazu hočem mehko, dišečo koktajl z rahlim alkoholnim učinkom . V tem primeru je bolje, da ne najdete ingverja. Rdeče vino v kombinaciji z ingverjem, čajem, rumom in začimbami - bo toplo, mačka in moči za sprehode v božičnih dneh.
Sestavine:
- nariban ingver - 40 g;
- rdeče vino - 700 ml;
- rum - 200 ml;
- voda 250 ml;
- vroč čaj - 500 ml;
- limonin sok - 80 ml;
- sladkor - 120 g;
- brsti klinčki - 3 kos.
Priprava
- Pripravite ingver v vodi, skupaj s sladkorjem in klinčki 10 minut.
- Vrenite, premešajte z ostalimi sestavinami.
- Postrežite božič vroče vroče.
Udarec s šampanjcem
Nič manj rafiniranega bo dobil punch doma iz finančno dostopnih, sezonskih sestavin. Dry šampanjec in citrus sta odlična tandem, ki zadovolji različne želje po okusu, ustvarja praznično vzdušje, osvežuje in ne prekomerno delo, ker je pijača enostavno pripravljena in potrebuje samo čas, da se ohladi.
Sestavine:
- limona - 6 kosov;
- oranžna - 6 kosov;
- šampanjec - 750 ml.
Priprava
- Sok izvlecite iz citrusov in ga postavite v zamrzovalnik, dokler se masa ne spremeni v trdno kašo.
- Nalijte šampanjec in ohladite udarec še 30 minut.
- Razširite očala.
Milk punch
Če želimo diverzificirati pripravo udarca z izvirnimi sestavinami, je vredno dodati mleko. S tem se bo pijača preoblikovala in pridobila občutljiv, kremast okus, popolnoma kontrasten z aromatičnim rumom in cimetom. Poleg tega ima mleko svoje lastnosti za ublažitev učinka alkohola, ki vam omogoča, da povečate delež alkohola.
Sestavine:
- mleko - 350 ml;
- rum - 60 ml;
- sladkor - 60 g;
- muškatni orešček - 5 g.
Priprava
- Rum se zmeša s sladkorjem.
- Mokro segrejte na 70 stopinj.
- Mleto mleko z rumom in okrasite s ščepec začimb.
Vroči udarec - recept
Vroč punch je klasika žanra. Gre za pijačo, ki ima segrevanje, prelijemo z aromami začimb, rahlim alkoholnim priokusom, ki je tesno povezano s hladnimi in novoletnimi počitnicami. Vse te lastnosti so povezane z naslednjimi priljubljenimi recepti, ki združujejo tradicije stare Evrope in starodavne Indije.
Sestavine:
- rdeče vino - 500 ml;
- voda - 500 ml;
- žganje - 250 ml;
- med - 40 g;
- 1 cimet palico;
- karatacijski pajček - 4 kosi;
- Oranžne rezine - 3 kos.
Priprava
- Povežite vse dele v rezervoarju in jih ognite na 80 stopinj.
- Na kozarce izlijete vroče udarec, v vsako oranžno rezino.