Hitro kvasno testo za pite
Večina gospodinjk raje test kvasovk za svoj značilen sijaj, zmožnost ohranjanja oblike končnega izdelka, pa tudi zaradi njegovega omamljenega okusa. In čeprav je težko verjeti, da lahko njegova priprava traja precej časa, ker smo se navadili na to, da potrebuje kvasovke veliko časa, da jih aktiviramo, tako da se testo podvoji. Ampak ponujamo neverjetno preproste in razumljive recepte za vse kulinarične recepte za pite, katerih serija traja največ trideset minut.
Hitro kvasno testo na kefirju za ocvrte pite
Testno kvasovke, ki temeljijo na sestavinah iz kislega mleka, se izkaže za gostejše od tiste, ki je pripravljeno na vodi. Poleg tega te pite hranijo sveže za daljši čas.
Sestavine:
- domača kislina - 125 ml;
- kefir maščobe - 75 ml;
- izbrano jajce - 1 kos;
- rafinirano olje - 20 ml;
- granulirani sladkor (bel, fin) - 5-10 g;
- moka (izjemoma najboljša kakovost) - 310 g;
- kvasni instant - 5 g.
Priprava
Kefir in kislo smetano zmešajte in poskrbite, da so kislo-mlečni izdelki topli, katerih temperatura mora biti nekoliko nad sobno temperaturo, tako da kvas lahko enostavno aktivira in dvigne testo. Vozimo se do mešanega jajca, vlijemo v rastlinsko olje in dodamo sladkor. Ločite moko in ga združite s kvasom. V suhi mešanici naredite luknjo in jo prelijete v kefir. Po mešanju gladkega testa pokrijemo in pustimo, da jo pustimo pod vlažnim salonom eno uro, dokler se ne podvoji.
Dvignjeno testo se lahko iztisne, izrežemo obliko kroga in jih napolnimo z vašimi najljubšimi nadevami. In ga lahko razdelite po delih, pre-valjani v majhen snop in rezani kot klobase. Polnjenje za ta test bo ustrezalo vsem, je zelo gosto, da se iz sadeža ne izpusti niti sok.
Hitro kvasno testo za patoje v peči
V tem času bo trajalo zelo malo časa - ne več kot pol ure, a na izhodu boste dobili odlično podlago za pečenje z različnimi polnili, ki bodo ostala sveža in mehka več dni.
Sestavine:
- filtrirana voda - 125 ml;
- kvas - 1 žlica. žlica;
- moka (nujno najvišja kakovost) - 480 g;
- oljčno olje prvo stiskanje - 20 ml.
Priprava
Priprava testa traja nekaj minut, malo sladka tople vode, dodamo kvas, prelijemo v moko, predhodno ga presežemo in nato olje. Takoj, ko homogen prihaja iz testa, ga pustite 20-25 minut, nato pa razdelite na porcije in nadaljujte z modeliranjem in pečenjem pite na običajen način.
Hitro kvasno testo za testenine v pečici - recept
Testo iz kravjega mleka se nezasluženo redko uporablja pri domačem kuhanju. In zelo zaman, saj je takšna podlaga za pečenje izjemno enostavna za pripravo in okusno.
Sestavine:
- najvišja kakovost moke - 545 g;
- skuta, maščobe - 250 g;
- filtrirana voda - 285 ml;
- stisnjeni kvas - majhen paket;
- ekstra deviško oljčno olje - 95 ml.
Priprava
Sladi polovico prečiščene vode in v njem raztopi kvas. Gobo pustite na toplem mestu 15-25 minut in nato dodajte preostanek vode in rastlinskega olja. Nato vlijemo žlico v moko in gnetemo testo. V postopku mešanja porcije dodajte skuto. Ko je celoten skuto vmešan v testo, pokrij osnovo z vlažno krpo in jo pustite na toplem mestu približno uro. Pripravljeno osnovo razdelite na enakih kosih in drzno nadaljujte z modeliranjem, nato pa pečite svoje okusne pite.