Hrana Okusni članki

Zajec v omaki s kislo smetano

Belo, nežno kunčje meso velja za resnično okusno in poleg tega tudi prehranski izdelek. Obroke, pripravljene iz zajcev, ne samo okrasijo praznične praznike, ampak tudi povečajo učinkovitost katere koli wellness prehrane. Meso kuncev je odlično pri vseh omakah.

Danes bomo pogledali, kako kuhati kunca v omaki s kislo smetano.

Recept za zajce v omaki s kislo smetano

Sestavine:

  • kunčje meso - 800 g;
  • kisla smetana 20% - 200 ml;
  • čebula - 2 kosi;
  • voda - 2 tbsp;
  • pšenična moka - 4 tbsp. žlice;
  • maslo - 100 g;
  • lovorjev list - po okusu;
  • začimba "mešanica paprike" - 1 žlička;
  • sol - ščepec.

Kuhanje

Torej najprej vzamemo zajec karkase in jo razrežemo na majhne koščke. Postavite jih v ponev, posujte s soljo in začimite po okusu. Potem je vsak kos dobro valjan v moki in položen na cvrtje z visokimi obroči, segretimi in namaščenimi z rastlinskim oljem. Meso na obeh straneh ocvrstite na srednji vročini do zlate rjave barve. Tokrat, v drugem posodu, položimo drobno sesekljano čebulo in jo dodamo na kunce. Zdaj vlijemo vrelo vodo, kislo smetano in premešamo. Grizite na nizki temperaturi, dokler ne pripravite približno 45 minut. Nato postavite lovorjev list in pustite, da se posuši še 10 minut. To je vse, kunec s kislo smetano omako je pripravljen. Tik pred sluhom, nalijte svojo posodo s preostalo omako in potresemo z drobno sesekljano zelenjavo.

Zajec ohlajeno v omaki s kislo smetano

Sestavine:

  • kunčje meso - 1 kg;
  • čebula - 3 kosov;
  • kocka bujona - 1 kos;
  • česen - po okusu;
  • kisla smetana 30% - 250 ml;
  • juha - 300 ml;
  • suho belo vino - 50 ml;
  • zelenjava - za dekoracijo;
  • sol, timijan, mlet črni poper - po okusu.

Kuhanje

Kako kuhati zajec z omako? Vzemimo posodo, nalijemo malo rastlinskega olja in nastavimo na nizko temperaturo, da se ogrejemo. Trup kunca se predeluje in razreže na majhne koščke. Raztegnemo na ponvi, 20 minut na obeh straneh, dokler zlato rjava. Medtem ko se meso ocvrsti, čiščenje čebule in česna. Čebula, narezana na polovice, in česen je zelo fino razpadel. Po okusu pražite meso s soljo in poprom in jo lepo položite na ploščo. Zdaj pripravimo čebulo, česen v ponev in ocvrte do zlate rjave barve. Nato namažite nekaj suhega belega vina in ga popolnoma izsušite. Dodajte vodo, bučko in kislo smetano. Vse temeljito pomešajte in počakajte, da se zmes zruši. Preverite sol in, če želite, dodajte timij. Opečeno meso smo postavili neposredno v vrelo omako, pokrijemo s pokrovom in dokler ne pripravimo na srednji vročini približno 40 minut.

Zajec v kremastem česnovem omako

Sestavine:

  • kunčje meso - 800 g;
  • apno - 1 kos;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • baziliko, origano - po okusu;
  • kisla smetana - 200 ml;
  • česen - 1 kos;
  • sol, poper;
  • cilantro, peteršilj.

Kuhanje

kunec v kremastem česnovem omako

Najprej vzemite trup kunca in jo razrežite na enake majhne koščke. Ločeno pripravite marinado za meso v posodi: za to mešajte oljčno olje, sol, začimbe in stisnjeni limetin sok. Mešanico dobro zmešajte in z njim kosite vse kose. Zdaj vzemite pekač, nalijte malo masla in razprite kislo meso. V pečico pečemo 30 minut. Tokrat kuhamo kislo-česenovo omako. Zmešajte sol, oljčno olje, kislo smetano, česen, zelenjavo v skledi in vmešajte vse v mešalniku, dokler ne gladite. Zalij zajčje nad kuhano omako in pečemo v pečici še 40 minut. Bon appetit!