Turški uživa doma
Vzhodna delikatesa Turški užitek je že dolgo priljubljen po vsem svetu, vendar je njegova domovina Turčija nedvomno še naprej vodilna v številu sort in receptov kuhanja ter pri pripravi tega sladica.
Danes vam bomo povedali, kako narediti turški užitek doma in ponujati več možnosti kuhanja za to neverjetno poslastico.
Turški užitek doma - recept
Sestavine:
- koruzni škrob - 160 g;
- instant želatina - 50 g;
- granulirani sladkor - 200 g;
- cimet tla - 5 g;
- vanilin - po okusu;
- citronska kislina - 10 g;
- voda - 375 ml;
- sladkor v prahu.
Kuhanje
Za pripravo turške Delight je potreben posod z debelim dnom. Lahko je kotla ali primerna ponev. Nalijte jo koruzni škrob, granulirani sladkor, cimet, instant želatin in vanilin in premešajte. Dodajte hladno vodo na suho podlago in ponovno premešajte.
Določite kapaciteto mešanice pri srednji vročini in stalno in intenzivno mešanje segrevajte do vrenja. Do zgorevanja pridemo do požara in pridobimo konsistenco, kot je testo. Na tej stopnji dodamo citronsko kislino, ogenj nasrtimo na najmanjšo možno mero in ponovno se vmešamo, tako da se limonina listi popolnoma raztopijo. Čas, porabljen za ogenj, se praviloma razlikuje od petnajst do dvajset minut.
Kalup kalibriramo s folijo, prenašamo pripravljeno maso in jo dobro zalepimo. Zdravljenje pustimo pri sobni temperaturi približno sedem do deset ur.
Nato obrnite obrazec na rezalno ploščo, odstranite film in rezan pripravljen turški užitek na kocke približno dva do tri centimetre. Najprej jih raztrgamo s škrobom, nato s sladkorjem v prahu.
Apple Delight With Nuts - Recipe
Sestavine:
- jabolka - 600 g;
- koruzni škrob - 125 g;
- instant želatina - 50 g;
- sladkorni trs - 50 g;
- olupljen orehi - 50 g;
- voda - 100 ml;
- sladkor v prahu.
Kuhanje
Operite jabolka, odlepite, odstranite jedro in razrežite na majhne kocke. Nalijte nekaj vode v ponev s debelim dnom, nalijte trsni sladkor, premešajte in sprožite. Po raztapljanju sladkih kristalov položimo jabolka in pustimo, da gredo do mehkega. Nato dodajte oreščke, zdrobljene z nožem, in nalijte v tankem toku, razredčenem v majhnem delu vode, škrob. Kontinuirano posegajo v maso do debeline in prosojnosti ter položijo v obliki, prekritem s filmom. Dajte mase, da se ohladi in zmrzali, narežite na majhne kvadrate in potresete s sladkorjem v prahu.