Malinovo vino - recept
Malina vina je v naši državi zelo priljubljena in samostojno kuhana doma, ima pa tudi neverjetno aromo in neverjeten okus. Za svojo pridelavo uporabite rahlo prevroče jagode maline ali stare marmelado džem . Vzemimo vam preproste recepte za izdelavo malinskega vina in veselimo goste z dobro in naravno alkoholno pijačo.
Recept za vijolično vino
Sestavine:
- maline - 5 kg;
- kuhana voda - 5 l;
- granulirani sladkor - 5 kg.
Kuhanje
Malina jagode so razvrščene in temeljito z uporabo mešalnika ali sokovnika. V globokih posodah segrejte vodo, dodajte sladkor in nato ohladite zmes na približno 20 stopinj. Nato napolnite pripravljeni sirup v vsebnik soke in dobro premešajte. Pustite mešanico 5 dni, da fermentira pri temperaturi približno 25 stopinj. Po koncu postopka fermentacije vino filtriramo in ga prelijemo v čiste steklenice, ki jih plute z marmeliranimi namazi v malinskem vinu. Pripravljeno pijačo hranite v vodoravni legi na suhem in hladnem mestu.
Recepti za vino iz malinskega jabolka
Sestavine:
- kuhana voda - 2,5 l;
- marmelada - 1 l;
- Rozin - 150 g.
Kuhanje
Toplo kuhano vodo premešamo z marmelado džemom. Nato namažite rozine brez vonja in vse dobro premešajte. Izlite mešanico v steklenico in na vrhu, na vratu, potegnite gumijaste medicinske rokavice. Vino položite približno 1 mesec na temnem mestu. Takoj, ko je fermentacija končana, previdno prelijemo vino v drugo steklenico, jo tesno zaprite in pustite, da se piva 3 dni. Po tem vino vlijemo v čiste posode, poskuša ne vplivati na sediment.
Recept za domačo malino vino
Sestavine:
- malina - 5 kg;
- granulirani sladkor - 300 g;
- kuhana voda - 2 l;
- alkohol - 300 ml;
- kvasna kislina.
Kuhanje
Izperite jagode brez pranja, stiskanja, dodajte polovico vode in napolnite s sladkorjem. Dodajte preostalo vodo do stiskanja, pustite mešanico stati približno 6 ur in jo znova pritisnite. Nastali sok se zmeša s predhodno stisnjenim, spusti zagon in spusti na toplem mestu. Po 10 dneh filtrirajte pijačo, dodajte sladkor po okusu in spet nastavite na tabor. Po postopku dodajte alkohol, ustekleničite in zaprite.
Preprost recept za vino maline
Sestavine:
- maline - 3 kg;
- sladkor - 500 g;
- voda - 1 l;
- kvas - 10 g;
- Vodka - 100 ml.
Kuhanje
Sesekljane jagode maline se predelajo iz listov, dajo v ponev in gnetijo, dokler ni izoliran sok. Nato filtriramo maso in sok kuhamo na nizki temperaturi. Nato postopoma dodajte sladkor, nenehno mešanje in odstranjevanje nastale pene. Ko se tekočina poravnava in ohladi, jo nežno vlijemo v cev, dodamo kvas in ga nastavimo za fermentacijo, ki v enem tednu prelijejo vodko. Vino je treba kuhati na hladnem kraju šest mesecev.
Domača sladka malina vino
Sestavine:
- maline - 10 kg;
- granulirani sladkor - 3 kg;
- kuhana voda - 3 l;
- vodka - 1 l.
Kuhanje
Zrelje jagode postavite v enamelno posodo in dobro gnetite pred nastankom sokov. Potem položimo približno 2 kg sladkorja, napolnimo z vodo in ga položimo na toplem mestu 10 dni. Na koncu fermentacije vlijemo v vodko, zmešamo vino in jo vzdržujemo še 5 dni. Potem filtriramo pijačo, prelijemo v preostanek sladkorja in jo vlijemo v steklenice. Pripravljen domače vino ima bogato barvo maline, aromo svežih jagod in prijetno kislo moko.