Kako kuhati žele iz jagod in škroba?
Spomnite se starih časov otroštva, ko so v vrtcu ali v šoli dali okusno želatino pijačo, imenovano kissel. In še okusnejša, je bila kuhana mama ali ljubljena babica. Toda, žal, sčasoma je ta čudovita sladica začela pozabiti. Mnogi otroci sploh ne vedo o obstoju želeja, saj mama ne želi, da bi jo tako čudovito zdravilo. Predlagamo, da se situacija popravi in takoj pripravite na svoje sorodnike okusno poljub iz jagod z dodatkom škroba, in vam bomo pokazali, kako ga pravilno kuhamo.
Fresh Berry Škrob Jelly Recipe
Sestavine:
- jagode brusnic - 250 g;
- jagode črnega ribeza - 250 g;
- granulirani sladkor - 320 g;
- krompirjev škrob - 1/2 tbsp;
- voda - 2 l.
Kuhanje
Od presežnih vejic in repov brez opranih jagod. Da bi se naša poljuba izkazala za resnično okusna, bogata in koristna, vzamemo tolkushku in rahlo pritisnemo na jagode z njo, tako da se ščitijo njihove zaščitne lupine in pustijo sok ven. Vse premestimo v posodo, jo prelijemo s čisto, pitno vodo in jo položimo na priloženo kuhalno ploščo. Ko voda in jagode dosežejo fazo vrenja, pustite, da vreti pet minut. Potem filtriramo kuhanega jagodičevega kompote skozi sito, jo vlijemo v isto (že oprano) posodo in jo vrnemo nazaj v peč.
Da bi vedeli, kako je vaša kissel jagode dobro in okusno, morate vnesti škrob. Zato ga prelijemo s kozarcem mlačne vode in med mešanjem raztopimo škrob.
Pour granuliranega sladkorja v kuhano berry vodo, premešamo in počasi počasi prelijemo v razredčeni krompirjev škrob. Po dveh minutah kuhanja z žele odstranite iz ognja.
Jelski recept z zamrznjenim belim škrobom
Sestavine:
- zamrznjene jagode jagode - 300 g;
- zamrznjene jagode maline - 300 g;
- fini sladkor - 220 g;
- voda - 2,5 l;
- škrob (krompir) - 4 tbsp. žlice.
Kuhanje
Rože in maline pri sobni temperaturi se najbolje ne odtaljujejo, saj nimajo tesne zaščitne lupine in bolje je to storiti v mikrovalovni pečici na način "Odmrznitev". Nato jih položite v ponev, ki je pred tem odtaljeval odmrznjeno vodo in jih prelil hladno, pitno vodo. Vse damo na štedilnik in kuhamo jagode kot običajno kompot. Cirkuljo prekrijte z gazo, zloženo v dve plasti, in jo prelijete v komponento končnega jagodičja. Robove gaze se poberejo, jih zberemo z vrečko in stisnemo tekočino iz kuhanega robida in malin do celotne napete volumne. Nastala nasičena nasičena, svetle barve na gorilniku. Iz volumna vrele tekočine prelijte 2/3 skodelice in raztopite ves škrob. Pri vrenju dodajte sladkor in dobro premešajte, dokler se ne raztopi. Nato nežno nehajte nežno mešati kompot, počasi prelijte raztopljeni škrob in dobite poljub.
Žganje in suho sadje žele s škrobom
Sestavine:
- krompirjev škrob 4,5 tbsp. žlice;
- sveže jagode (češnja) - 350 g;
- suho sadje (suhe marelice, suhe slive) - vsakih 100 g;
- granulirani sladkor - 200 g;
- voda - 2,8 litra.
Kuhanje
Posušene marelice in suhe slive vlijemo v vrelo vodo in pustimo, da stojijo približno 20 minut. Potem jih spoji iz njih in prenese suho sadje v lonec s svežim češnjami. Napolnite vsebino ponve 2.5 
litrov pitne vode in plin. V preostali količini vode mešajte krompirjev škrob do homogenosti. Pravilno količino sladkorja vlijemo v vrelo vodo s suhim sadjem in jagodami in po ponovnem vrenju začnemo počasi vnašati krompirjev škrob v tekoče stanje, medtem ko ga ritmično premešamo z žlico v celotnem volumnu tekočine. Po 2-3 minutah je žele mogoče šteti za pripravljene, zato ga ne smete odstraniti iz ognja.
Ko prelijemo to vrsto želeja, na dno skodelice postavimo jagode in suhe plodove ter napolnimo preostanek prostora z želatinasto maso.