Rassolnik v počasnem kuhalniku - kako kuhati domače kumarice?
Ko gre za klasične prve tečaje ruske kuhinje, se aromatizirana kumarica takoj dotakne v družbi sveže pečenih pite. Če želite dobiti resnično bogato tradicionalno juho, poskusite kuhati krompir v počasnem kuhalniku po navodilih v tem izboru.
Rassolnik z mesom
Zgodovina te prve jedi ima več kot petsto let! Ne celo njegovo življenje, juha je bila kuhana na podlagi mesa. Torej, kot smo to vedeli zdaj, je bila pila na krme plemstva. S povečano razpoložljivostjo govejega mesa zdaj lahko skoraj vsi privoščijo to jed, in opustitev takšne priložnosti je enaka kulinaričnemu kriminalu.
Sestavine:
- voda - 2,4 l;
- goveje meso na kosti - 560 g;
- peščen ječmen;
- krompir - 730 g;
- korenje - 115 g;
- kumarice - 290 g;
- čebula - 95 g;
- zelene stebla - 2 kosi;
- peščica kopra;
- paradižnikova pasta - 25 g;
- Laurel listi - 2 kos.
Kuhanje
- Pred kuhanjem solate z mesom in bisernim ječmenom sperite zadnjo in vzemite juho bazo.
- Meso vlijemo na kost, ječmen in lovor v vodi. Dobro sol in zavrite na "Baking", občasno odstranjevanje hrupa s površine.
- Razkužite kuhano meso in ga vrnite v skledo.
- Shranite sesekljano zelenjavo in jih tudi vrgnite v ponev. Sesekljane gomolje pošljite tudi z paradižnikom.
- Rassolnik v kuharju za večkratni kuhar v načinu "Soup" pred signalom.
Svinjsko krtačo
To možnost je težko poklicati tradicionalno, vendar je povsem sprejemljivo in ga ljubijo ljubitelji srčnih in maščobnih juh. Da bi svinjina dala največji okus, je bolje izbrati koščke na kosti z zmerno količino maščobe in roza mesa.
Sestavine:
- svinjina na kosti - 1,4 kg;
- voda - 2,8 l;
- ječmen - 35 g;
- maslo - 10 g;
- čebula - 115 g;
- korenje - 90 g;
- cevke za cevi - 70 g
Kuhanje
- Osnova kislega v počasnem kuhalniku bo zelenjava, ki se v stopljenem maslu ohladi v "Pečenju".
- Pošiljajo kosi svinjine, žita, prelijejo tekočino.
- Rassolnik v počasnem kuhalniku z bisernim ječmenom kuhamo na "Kaljenje" približno 2 uri. Na samem koncu se v juho položijo naribane kumare.
Rassolnik z govedino
Ker se ruska kuhinja ljubi daleč preko meja svoje domovine, so potrošniki iz vsega sveta začeli prilagajati recept svojemu okusu. Naj vas ne bo strah pred nenavadnimi dodatki, kot so provansalna zelišča in čilske kosmiči, kisla piva v počasnem kuhalniku, katere recept je predstavljen spodaj, prijetno preseneča s svojo svežino.
Sestavine:
- govedina - 630 g;
- čebula - 95 g;
- česen - 2 zoba;
- Provansalna zelišča - 1 čajna žlička;
- ščepec čilskih kosmičev;
- voda - 1,3 l;
- biserni ječmen - 65 g;
- koren peteršilja - 1 kos;
- zelene stebla - 2 kosi;
- veliki mesnat paradajz - 1 kom.
- soljene kumare - 95 g
Kuhanje
- Ko napravo segrejete na "Pečenju", nalijte nekaj rastlinskega olja v skledo in jo uporabite za rjavo sesekljano zelenjavo in meso.
- Napolnite posodo z vodo in dodajte žitarice, dodajte zelišča in poper. Nadaljujte kuhanje solate v multivarku s pomočjo možnosti "Soup".
Rassolnik s prekajenimi rebri
Skupaj s tujci so tudi naši ljubitelji tega prvega tečaja genialni. Da bi dosegli prijetne dimljene note v juhi, se baza ne kuhata na običajnem surovem mesu, temveč na mešanici slanine in prekajenih reber.
Sestavine:
- voda - 840 ml;
- čebula - 115 g;
- korenje - 230 g;
- prekajena rebra - 195 g;
- kisle kumarice (+ kumarice) - 115 g;
- slanina - 45 g;
- koren zelene - 65 g;
- krompir - 370 g;
- riž - 75 g
Kuhanje
- Preden skuhate kumarico, jo pokažite s kozicami, segrevanje prekomerne maščobe. Uporabite ga za pare vse rastlinske sestavine.
- Pošljite segmentirana rebra na moko, dodajte opran riž in postavite krompir.
- Zaprite vse tekočine, preklopite na "pivo" in kuhajte mast z rižem v počasnem kuhalniku približno eno uro in pol.
Meatless pickle
Še posebej za ljubitelje vegetarijanske dobrote , obstaja tudi sprememba rassolnika v multivariantni, brez vseh mesnih komponent. To dejstvo bo pomagalo tudi navdušenim mesom, da dokažejo, da so juhe brez živalskih izdelkov v sestavi enako krepke in dišeče, glavna stvar je izbira prave sestavine in njihovi deleži.
Sestavine:
- biserni ječmen - 65 g;
- cevke iz sodov - 95 g;
- čebula - 80 g;
- lovorjev list;
- paprike - 3 kosi;
- krompir - 320 g;
- Oljčna marinada - 45 ml.
Kuhanje
- Spasserovarov premaknite na skledo naprave, dodajte kruh in sesekljane gomolje. Pour v približno 2 litra vode, marinade.
- Vrzite ostale sestavine in pripravite rassolnik brez mesa v multivarku v načinu "Soup" pred signalom.
Mletje z gobami
Kako kuhati krompir v počasnem kuhalniku in ga pretvorite v posodo, ki je vredna mesta v meniju restavracije? To vam bo pomagalo izrazito dišavo gozdnih gob. Če imate srečo, da si pridelate svojo žetev v sezoni, jo prosimo, da jo uporabite, drugače paket posušene bele gobe lahko kupite v supermarketu.
Sestavine:
- krompir - 490 g;
- kisle kumare - 180 g;
- čebula - 170 g;
- paradižnikova pasta - 10 g;
- posušene prašičje gobe - 45 g;
- zaliv - 3 listov.
Kuhanje
- Zmes čebule in naribane kumare zmešamo na "Zharke" do polovice kuhane. Postavite žličko paradižnikovih pasti in jo raztopite v zalivu ali slanici.
- Namaknite gobe in jih skupaj s preostalo tekočino dodajte neposredno v skledo. Dvignite količino vode na dva litra in spravite lovor.
- Pustite, da se v "Soup" v 40 minutah pustite v kozarcu.
Rassolnik s piščančji srčki
Med pripravo domačega kumarice se ne bojte, da bi uporabili drobtine ali celo zamenjali z govejim mesom. Taka poteza bo znatno prihranila na hrani in hkrati ne vpliva na njen okus. Svinjsko ali goveje srce je lahko alternativa za piščančje meso.
Sestavine:
- srca - 640 g;
- krompir - 320 g;
- kisle kumare - 180 g;
- korenje - 85 g;
- riž - 40 g;
- Peščica peteršilja.
Kuhanje
- Drobljenje klobase s korenjem, izbiro ustreznega načina.
- Izlijete opran riž, postavite naribane kumare in sesekljane gomolje.
- Nalijte v dva litra vode in nadaljujte kuhati sestavine na "Kaljenje" na signal.
Rassolnik z fižolom
V zvezi z vsebnostjo beljakovin se lahko samo meso z mesom bori. Zato, če se odločite kuhati ne samo toplo in hranljivo, temveč tudi koristno jed, jim dajte prednost kot nadomestek za žita, za katera je značilna visoka koncentracija ogljikovih hidratov.
Sestavine:
- prepojen fižol - 290 g;
- soljeni šampinjoni - 320 g;
- mesna juha - 2,2 l;
- krompir - 320 g;
- kukičana kumara - 190 g.
Kuhanje
- Piknik z fižolom in kumaricami, katerega recept je opisan v nadaljevanju, je presenetljivo preprost.
- Po rezanju komponent, jih položite v skledo naprave, vklopite "Juho" in po eni uri in pol nadaljujte do degustacije.