Hrana Sladice

Pie - recept

Pite lahko imenujemo ena izmed najbolj ikoničnih vrst peciva v ruski kuhinji. Majhne ajar pite z različnimi polnili redko niso postale počaščeni gostje v kraljevskih jedeh in so se pojavile v klasičnih literarnih delih. Danes smo se odločili, da bomo poklonili to neverjetno pečenje.

Recept za pite z ribami

Med recepti vseh polnil za pite je klasika riba. Praviloma bo rdeča, kot losos, a nekaj preprostejšega bo naredila: belo file ali celo majhne ribe, npr. Kapelin.

Sestavine:

Za preizkus:

  • moko - 245 g;
  • instant kvas - 5 g;
  • maslo - 25 g;
  • mleko - 125 ml;
  • jajce - 1 kos.

Za polnjenje:

  • ribji file - 540 g;
  • maslo - 85 g;
  • čebula - 145 g.

Kuhanje

Recept za pripravo pite se prične s testom ali s testom. Za pijačo je dovolj, da se vse sestavine za testo združijo skupaj s polovico količine moke. Po 40 minutah, ki jih preživimo v vročini, se bo testo peno, in to bo znak za dodajanje preostale moke. Dobljeno testo prav tako pustimo dokazovati približno 40 minut.

Prelite polovico ribjega fileta z mešalnikom s čebulo, dokler ne dobite gladke paste. Porazdelite pasto v enake dele in vržite v kroglice. Preostanek fileta razrežite na tanke rezine. Z vsakim delom testa z dlanmi postavite kroglice kozarca v sredino in postavite kos masla. Sesekljane ribe pokrijte s koščkom fileta in obrišite robove, tako da v središču luknje. Pite v skladu s tem receptom pečemo pri 200 stopinjah, dokler se ne zvijemo.

Po analogiji lahko reproduciramo recept za piščančje pite, za katere je treba celotno ptico pretvoriti v mleto meso s čebulo, zviti majhne kroglice mletega mesa in dati v testo torte. Poleg čebule lahko dodate še česen, gobe, slanino, drugo zelenjavo ali zelenjavo.

Jam Pies Recipe

Nič manj priljubljena in sladka pita. Pijače na recept so nadalje pripravljene z jabolkami, ampak z jabolčni zastoj , ki temelji na istem pecivu.

Sestavine:

Jam Pies Recipe
  • kvasovko 430 g;
  • jabolčni jam - 310 g;
  • jajčni rumenjaki - 2 kosi;
  • mleko - 35 ml.

Kuhanje

Razdelite testo, ki se prilega, v okrogle dele, zaokroži vsakega in ga zravnite z dlanjo. V sredino postavite velik del jabolčnega drevesa in na katerikoli prikladen način pritrdite robove testa. Pito namažite z mešanico rumenjaka in mleka pred pečenjem v peči pri 200 stopinjah 15-18 minut.