Azu recept s kisle kumarami
Azu s kumaricami - precej zanimiva, zadovoljiva, izvirna in okusna jed, ki nikomur ne bo pustila ravnodušnega!
Recept za ase iz govejega mesa s kisanimi kumarami
Sestavine:
- goveje meso - 2 kg;
- čebula - 3 kosov;
- krompir - 1,5 kg;
- 4 kisle kumarice;
- korenje - 1 kos;
- česen - 4 stroka;
- paradižnik - 2 kosov;
- rastlinsko olje;
- začimbe;
- maslo - 50 g
Kuhanje
Krompir očistimo, izperemo, izberemo vse oči, jih rezimo na kocke in jih prestavimo v globoke jedi. Čebulo očistite, odrežite polovice obročev in položite ločeno skledo. Zdaj vzemi kisle kumare , odrežite malo pelte, če je težko, in jih mletite na kocke. Korenje in česen sta tudi čista in narezana.
Ko so vsa zelenjava pripravljena, pojdite na meso. Če želite to narediti, jo temeljito umijte, predelajte in ga razrežite na majhne koščke. Potem vzemite kotel, prelijte zelenjavno maslo, razgalite goveje meso in nastavite na močan ogenj. Meso pečemo mesno, mešamo, dokler ne izgubi rdeče barve in daje sok.
Nato dodajte krompirjevim kumaricam, premešajte, dajte kos masla in kuhajte 15-20 minut. Nato postavite v kokosovo rezano čebulo in korenje, vse temeljito premešajte. Medtem ko naš mesni azu s kumaricami, obarjamo paradižnike v naključne koščke, jih položimo v kotlino, dodamo krompir, česen, speremo začimbe, sol, poper in redno prelijemo vročo vodo, da komaj naši jed. Krompirček ohladi do popolne pripravljenosti in okrasite s svežimi zelenicami.
Azu svinjine s kumarami
Sestavine:
- svinjska kaša - 500 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 3 kosov;
- kisle kumare - 3 kosi;
- krompir - 1 kg;
- rastlinsko olje;
- paradižnikova pasta - 1 čajna žlička;
- česen - 3 stroka;
- začimbe
Kuhanje
Torej, vzemimo kolut s prašičjim železom, prelijemo malo rastlinskega olja in segrejemo pri nizki toploti. Tokrat obdelujemo svinjsko meso, meso razrežemo na kocke, damo v vročo olje in jo poćutimo do polovice kuhanja. 
Očistite krompir, izrežite palčke in jih pospravite ločeno v ponvi na preostalem olju.
Očistimo zelenjavo, narežemo čebulo fino v polobroče in mučimo korenje na večjem delu in jih prestavimo na meso. Nekaj minut kasneje dodajte drobno sesekljan česen, kumarice s kumarico iz kumarice in položite paradizno pasto.
Kuhajte posodo, dokler ne kuhate, po želji prelijete malo kuhane vode. Dodajte ocvrt krompir v končno meso, sezono z vsemi začimbami, premešajte in kuhajte še 10 minut. Na samem koncu okrasite azu s kisanimi kumarami s sesekljano svežimi zelišči in pospravite v krožnike.