Recept za klasično solyanka s krompirjem
Tudi če niste ljubitelj prvih jedi, verjetno ne boste zavrgli ploščice dišečega domačega hodgepodge. Ponujamo vam recept za kuhanje okusne klasične solânke s krompirjem. Ta okusna jed bo čudovita dekoracija katere koli mize in bo na seznamu vaših najljubših jedi zasedla vredno mesto.
Klasično meso solyanka s krompirjem - recept
Sestavine:
- prekajena rebra - 280 g;
- goveje meso na kosti - 580 g;
- klobase - 280 g;
- prekajena klobasa - 280 g;
- korenje - 175 g;
- čebula srednje velikosti - 2 kosov;
- kisle kumare - 3-4 kosi;
- oljke v pločevinkah - 65 g;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 35 ml;
- 3-4 velike krompirjeve gomolje;
- voda - 3 l;
- lovorjev list - 2 kosi;
- grah sladkega popra - 3 kosov;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
Za predložitev:
- oljke - 45 g;
- limona - po okusu;
- sveža zelenjava peteršilja - po okusu;
- kisla smetana - po okusu.
Kuhanje
Govejo kost in prekajena rebra, dajte v primerno posodo, prelijte filtrirano vodo in določite na peč. Segrejemo do vrenja, odstranimo peno, ki je nastala, vrgimo olupljeno čebulo, zmanjšamo toploto na nizko in kuhamo juho dve uri.
Izvlečemo meso in rebra, izvlečemo in vrzimo kosti ter rezano celulozo v trakove ali kocke in jo položimo nazaj v pred-napeto juho.
Pošiljamo tudi dimljene klobase in rahlo ocvrte klobase.
Ostanek čebule in korenčka očistite v kocke in rjavo v rastlinskem olju v posodi. Dodajte paradižnikovo pasto, nekaj minut pražite in jo položite v ponev z juho. Očistimo gomolje krompirja, jih razrežemo na kocke, jih žgamo na visoki vročini, dokler se ne utrjujemo in jih odpremo na druge izdelke. Dodamo tudi kisle kumare in narezane oljke, olupljene in naribane skozi rdeče.
Posodo s solyanko smo definirali na ognju, dodamo sol po okusu, mletega črnega popra, allspice paprike in lovorjevih listov. Posodo segrejemo do vrenja in pustimo, da stoji nad nizko vročino dvajset minut.
Aromatski hodgod služi z rezino limone, kislo smetano in svežimi zelišči.
Gobova juha s krompirjem v počasnem kuhalniku - recept
Sestavine:
- posušene bele gobe - 100 g;
- marinirane gobe - 100 g;
- gomolji krompirja - 3 kosi;
- prečiščena voda - 1,7 l;
- čebula - 2 kosi;
- 3-4 kisle kumarice;
- paradižnikova pasta - 95 g;
- maslo - 65 g;
- kapre - 30 g;
- 1-2 listov lova;
- limona - 1/2 kosov;
- Konzervirane oljke - 90 g;
- sveža zelenica - po okusu;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- kisla smetana.
Kuhanje
Bele posušene gobe speremo in napolnimo s prečiščeno vodo eno uro. Potem vlijemo vodo v ločeno posodo (pozneje jo bomo potrebovali) in gobe na kocke.
Čebulo očistite in poravnate v posodi z večjim posodom v maslu, tako da nastavite način "Cvrtje" ali 
"Pečenje". Nato položimo krompirjeve gomolje, olupljene in razrežemo na majhne kocke, nato pa še še sedem do deset minut. Dodajte olupljene kisle kumare, drobno sesekljane gobe, paradižnikovo pasto in jo mletite v istem načinu še pet minut. Sedaj vlijemo v gobovo vodo, sami vrgamo gobe in kapre, napravo preklopimo v način "Kaljenje" in izberemo čas eno uro. Petnajst minut pred zaključkom postopka posodo posušimo s soljo, mletim poprom in vrgnimo lovorje.
Na pločevino prelijte aromatične gobice, dodajte okus kisle smetane, olive, klinke ali kroge limone in sveže zelišča. Bon appetit!