Recept za svinjska rebra
Svinjska rebra - zmerno maščobni del trupa, ki ga lahko uporabite za pripravo različnih jedi.
Lahko na primer pečete svinjska rebra na žaru (na žaru, seveda), recepti so preprosti in vsi bodo zagotovo všeč rezultat, še posebej, če ste na pikniku v naravi ali v državi ali v ločeni hiši z dvoriščem.
Za kuhanje na odprtem ognju bi bilo meso dobro, če bi ga krušili, čeprav to ni potrebno. Marinade so lahko drugačne, na primer živo svetlo pivo - precej preprosto. Ali pa lahko uporabite ne-sulfitizirano domače belo vino. Možne so tudi zorice iz svežih sadnih sokov ali mlečnih izdelkov. V marinadah dodajte tudi kis, paradižnikov pire, čebulo, česen, koščke sveže zelenjave in sadja, različne začimbe in dišeča zelišča. Vse je odvisno od sloga in posameznih nacionalnih preferenc. Mariniranje reber vsaj 4 ure in bolje od večera do jutra, seveda je čas fermentacije odvisen od "agresivnosti" marinade.
Pred žarenjem na mrežo se prepričajte, da je čist. Premog je najbolj primeren za kurjavo iz sadnih dreves, pa tudi apna, bukve in drugega trdega lesa (razen topola). Iglavci ne ustrezajo - neprijeten okus bo.
Svinjska rebra na žaru
Kuhanje
Ribe je mogoče sprati, če je marinada fermentirana, paradižnik ali pivo, v nasprotnem primeru ni potrebno. Žgane rebrike na zgorelih premogih speremo, jih položimo na rešetko, v procesu jih obračamo, tako da se bodo na obeh straneh enakomerno prilepljali do preveč rjavkasto-zlate barve (brez opeklin in črnosti, to je zelo nezdravo). Ne sme biti odprtega ognja, samo toplote. V procesu lahko potresete rebra s filtrirano marinado, vino, pivo ali vodo.
Končana rebra dobro služijo z mladim grahom ali fižolom, s svežo rezano zelenjavo (kumare, paradižnik, sladka paprika) in sveža zelišča. Koristno je vložiti datoteko vroča omaka - slive, kot so tkemali, paradižnikov česen z rdečim poprom in / ali drugimi podobnimi. Izračunajte dele več kot običajni čas v 2 - vse bo "odletelo", kot pravijo, za sladko dušo, še posebej z dobrim vinom ali pivom in na prostem. In mogoče je v kotlu.
Svinjska rebra, zamrznjena s krompirjem
Sestavine:
- Svinjska rebra - okoli 600 g;
- krompir - 6-12 kosov (odvisno od velikosti);
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos. srednje velika;
- rastlinsko olje ali svinjsko mazivo;
- suhe zemeljske začimbe brez soli in mononatrijevega glutamata (npr. mešanice, kavkaški, evropski, curry itd.);
- česen - 3 stroka;
- različna sveža zelenjava (peteršilj, koper, koriander, bazilik itd.).
Kuhanje
Čopič čebulo in korenje fino (brez prečk). Rahlo pržite ali prepražite čebulo s korenčkom v kotlu ali ponori na olju ali maščobi. Dodajte rebra (seveda narezana in rezana), zmanjšajte toploto, premešajte in simulirajte, prekrita s pokrovom, približno 25-30 minut. Če je potrebno, nalijte vodo. Nato dodajte olupljen in sesekljan ne preveč fini krompir. Dodamo tudi začimbe, malo vode, malo soljenja in mešanja. Obkrožite pod pokrovom, dokler krompir ne bo pripravljen (približno 20 minut, ne več). Seveda, če želite, lahko dodate 1-2 žlice paradižnikovih pasti. Nekoliko ohladite posodo in dajte plošče. Potresemo s sesekljanim zeliščem in česnom. Izkazalo se je odlično jed, ki se je dobro pripraviti na družinsko večerjo kot prvo in drugo ob istem času.
Kuhajte svinjska rebra v ponvi približno na enak način kot v kotlu. Posoda mora biti globoka in debela. 
(najbolje od litega železa ali aluminija brez premaza ali keramične prevleke).
Svinjska rebra v ponvi
Kuhanje
Nežno sprite čebulo in dodajte rebra. Pohitite skupaj, da spremenite barvo mesa, nato zmanjšate toploto in zmešajte z dodatkom začimb. Po potrebi lahko dodamo ne-sulfitizirano vino, pivo ali vodo. Stew, pokrit s pokrovom, občasno premešamo. Služi s katero koli stransko krožnico, svežimi zelišči in česnom.