Okrasni okras
Riž pogosto kombiniramo z različnimi začimbami in dodatki z bogatim okusom. Razlog za to je preprost - riževa zrna so nevtralna in s tem odlično absorbirajo okuse vseh tistih dodatkov, za katere se odločite, da jim dajo. Spodaj bomo pripravili več sort riža za okras, da bi dokazali vsestranskost tega izdelka.
Kako kuhati riž na stranski jedi?
Ne boste več morali jesti grudasto zlepljene zrna, ker imamo preprost sistem za kuhanje riževega riža kot stranske jedi. Ne bomo zapustili tega riža, vendar ga bomo dopolnili z majhno količino standardnih dišečih zelišč, kot so bazilika, origano in timijan, poleg tega pa bomo dodali še drevesa.
Sestavine:
- riž - 1 žlica;
- maslo - 10 g;
- česen - 2 zoba;
- listi bazilike - 4-5 kosov;
- na ščepec posušenega timijana in origana.
Kuhanje
V receptu za drobovje riža se zrnca običajno sperejo pred kuhanjem, zahvaljujoč predhodnemu izpiranju se znebimo odvečnega škroba, zaradi česar je lepilo lepljivo. Raztopite maslo in ga čiščite v česnu, dokler se ne izsuši. Dodajte oprano riževo zrno česnu in vse skupaj zmešajte. Nalijte nekaj kozarcev vode in dodajte narezana zelišča. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite na srednji vročini 15 minut. Ko se absorbira vsa vlaga, posodo odstranite z vročine in pustite riž brez odprtja še 5 minut.
Po analogiji lahko kuhate riž za stransko krožnik v počasnem kuhalniku, še posebej, če je vaša naprava opremljena s posebnim načinom "Rice". Nastavite ta način in pustite, da se grits kuhajo 25-30 minut.
Okusen riž okras za piščanca
Indijska kuhinja velja za najbogatejše recepte riža. Njeni recepti združujejo pikantne, sladke in kisle okuse. Recept za ta paradižnikov riž, idealno za piščance in meso, se ne šteje za izjemo.
Sestavine:
- riž - 1 1/2 tbsp;
- paradižnik - 460 g;
- čebula - 90 g;
- peščica zelene čebule;
- sušen čilji v prahu, kurkuma - 1/2 čajna žlička;
- peščeni kikirikiji;
- zemlja curry - 1 tsp;
- gorčična semena - 1/2 žličke.
Kuhanje
Spice čebule kosov in dodajte drobno sesekljan arašidov z njimi. Po pol minutah pražite pečenka s čilijem, kurkami, curryjem in gorčično semejo, in ko slišite arome začimb, dodajte sesekljane paradižnike. Naj se paradižnik deli v omako. Orešek zmešajte s surovim rižem in napolnite zrezek s tremi kozarci vode. Pokrijte posodo in pustite na srednji vročini 20 minut ali dokler se vlaga popolnoma ne absorbira.
Riž z zelenjavo za okras
Riž in zelenjava - najpreprostejša kombinacija, primerna za meso. Spodaj se naučimo kuhati riž na mehiški način.
Sestavine:
Za riž:
- riž - 2 tbsp;
- paradižnikov pire 785 g;
- česen - 4 stroka;
- čebula - 80 g;
- peščica zelenega graha;
- peščica rdečega fižola;
- cimetove palčke;
- vroči čili poper - po okusu.
Za salso:
- paradižnik - 115 g;
- sladka paprika - 45 g;
- peščica koriandra zelenice;
- ščepec sladkorja;
- limonin sok - 30 ml.
Kuhanje
Po izpiranju riža ga namočite v hladni vodi približno 10 minut. Pojdite na prehod zelenjave. Na rastlinskem olju rezite čebulo in sladko papriko. Dodajte grah, paradižnikov pirej, cimet in čil. V čopiču dajte česen in počakajte, da sprosti okus. Zmešajte in premešajte vse sestavine salse, posujte s sladkorjem, prelijte limonin sok in dodajte v ponev. Nato speremo opran riž in nalijemo v 4 kozarca vode. Piščance pustite pod pokrovom 12-15 minut, dokler so zrna mehka in vsa odvečna vlaga absorbira. Gotova riževa garnitura je odlična z ribjimi in mesnimi jedmi.