Hrana Okusni članki

Pečenko jagnje

Človek je že od nekdaj jedel jagnječje meso. Trenutno jagnjetina - ena izmed najbolj priljubljenih vrst mesa v mnogih državah sveta, še posebej tam, kjer ljudje ne jedo svinjine zaradi ideoloških in verskih razlogov. Meso jagnje se lahko šteje za prehranski izdelek, ker ga človeško telo absorbira bolje kot na primer goveje meso ali svinjsko meso.

Bunt se lahko uporablja za izdelavo okusne, hranljive jedi - pečenka, lahko služi kot druga (ali edina) večerja ali kot večerni obrok. Torej gremo na trg in izberemo dobro ovčjo, žival ne sme biti star, potem bomo okusni. Predvsem vrat, hrbet ali del ledvic so primerni za pečenke, vendar so možnosti možne.

Kako kuhati pečenka s krompirjem in zelenjavo v kotlu?

Sestavine:

  • jagnječje meso - približno 600 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • srednje velik krompir - 5-8;
  • sladka rdeča paprika - 2 kosi;
  • mešanica suhih začimb brez soli, mononatrijevega glutamata in konzervansov, na primer, hop-suneli ali drugi;
  • česen - 2-3 stroka;
  • različna sveža zelenjava (peteršilj, cilantro, bazilika, tarragon);
  • maslo - 20 g;
  • rastlinsko olje ali maščoba za cvrtje;
  • paradižnikova pasta - 1-2 tbsp. žlice.

Kuhanje

Če je meso podvrženo, ga je bolje izrezati in ga razrezati na ne premače, ki so primerni za prehranjevanje, lahko kuhamo iz jalov juha . Olupljeni čebulo in korenje, drobno rezano, in sladke paprike - kratke slamice.

Segrejte maščobo ali maslo v kotlu in rahlo pražite čebulo in korenje na srednji vročini. Dodajte meso, zmešajte z lopatico, zmanjšajte ogenj in simulirajte, pokrijte s pokrovom, občasno premešajte, po potrebi dodajte vodo. Obarjamo z dodatkom suhih začimb najmanj 30 do 60 minut (odvisno od pola in starosti živali, okusite, meso mora biti dovolj mehko, vendar ga tudi ne morete pretiravati). Ko je meso skoraj pripravljeno, dodajte krompir, razrežite na velike rezine.

Mešajte, če je potrebno, prelijte vodo. In pusti še 15 minut, nato položite sladko papriko, nežno premešajte in kuhajte še 5 do 8 minut. Dodajte paradižnikov paster (to pa ni potrebna komponenta) in kos masla - za okus. Mešajte in izklopite ogenj. Naj pečenka stoji pod pokrovom 10-15 minut. Takoj pred jedjo potresemo s sesekljanim česnom in zelenjavo. Vključitev praženega zelenega fižola, brokolija in bučk bo seveda še bolj zanimiv okus jedi.

Pri pečenkah je dobro služiti rdeče ali rosé namizno vino, raki, grozdje.

Lamb Pot pečen recept

Izračun izdelkov za 1 postrežbo.

Sestavine:

  • ovčje meso (po možnosti s kosi maščobe) brez kamnov - okoli 200 g;
  • mali krompir - 2-4;
  • sladka paprika - 1 kos;
  • suhe zemlje, vključno paprika;
  • česen - 1 kos;
  • spomladanska čebula - 2-3 poganjki;
  • zelenice so drugačne sveže.
pečenka z zelenjavo

Kuhanje

Na dnu vsakega lonca položite mesne koščke, krompir in začimbe, nalijte nekaj vode, zaprite lončke s pokrovi (ali folijo) in jih položite v pečico, segreto na srednjo temperaturo 40-60 minut (odvisno od mehkosti mesa).

Iztrebimo lončke in dodamo papriko, sesekljano zelenjavo, česen in zeleno čebulo na že kuhano pečenko. Dodate lahko majhen kos masla - po okusu. Mešajte, pokrijte lonce s pokrovi in ​​počakajte 10-15 minut. Služi s svežimi tortili ali pita kruha. Prav tako je dobro služiti svežo zelenjavo (ali zelenjavne solate) in sadje.