Hrana Okusni članki

Pečenka - recept

V preteklosti se je ime pečenice nosilo s preprostimi jedmi praženega mesa, v sodobni kuhinji pa večino ljudi omenja ta izraz, kar pomeni tudi jed, podobno gulašu - mesu in zelenjavi, ki so že dolgo ostajali z minimalno toploto v debelih omakah. Gre za najnovejše različice te jedi in govorili bomo v spodnjih receptih.

Posneto pecivo

Sestavine:

  • jagnjetina - 950 g;
  • čebula - 240 g;
  • krompir - 480 g;
  • zelene stebla - 2 kosi;
  • korenje - 160 g;
  • repa - 170 g;
  • piščančja juha - 360 ml;
  • list lovorike.

Kuhanje

Medtem ko temperatura pečice doseže raven 155 stopinj, meso razrežite na kocke, debele 2,5 cm, s čimer odstranite večje količine maščobe. Enako storite z zelenjavo. Meso in zelenjavo hrani v hlevu istočasno, jih začutite po okusu, položite lovor in prelijte svečo. Utekočinjenje v pečici približno 2 uri, ne pozabite občasno premešati vsebine pražarja. Pred pripravo odstranite lovor iz pripravljene posode.

Domov Pohovani svinjski recept

Sestavine:

  • svinjina - 1,2 kg;
  • česen - 3 stroka;
  • Worcestershire omaka - 30 ml;
  • ketchup - 55 ml;
  • timijan - 8 vejic;
  • sladkor - 20 g;
  • zelena čebula - 4 perja;
  • paradižnik - 530 g;
  • čebula - 90 g;
  • sladkor - 30 g

Kuhanje

Svinjske kocke postavite v plastično ali emajlirano embalažo in jih nato zmešajte s čičkom, Worcester, kečapom, timijanom in zeleno čebulo. Po mešanju pustite meso marinirati približno eno uro. Pour maslo v pražarno in dodajte sladkor, pustite zadnjo karamelizacijo pred dodajanjem mesa. Svinjetino svinjetine v karamelu približno 15 minut, nato pa paradižnik, čebulo in pustite posodo še 10 minut, dokler paradižnik ne začne temniti in razpadati. V pražarno nalijte vodo tako, da pokrijete meso in po vrenju tekočine pustite, da se meso ohladi eno uro.

Če želite recept za to pečenko reproducirati v počasnem kuhalniku, preprosto ponovite zgornje korake, preden dodate tekočino, s funkcijo »Pečenje« in »Kaširanje«. Kuhanje pečic, ki uporabljajo kuhinjski pripomoček, bo trajalo približno eno uro.

Recept na pečenkah

Sestavine:

  • govedina - 1,2 kg;
  • pivo - 490 ml;
  • vijolična čebula - 110 g;
  • korenje - 140 g;
  • paradižnik - 370 g;
  • paradižnikova pasta - 35 g;
  • sušen koriander, paprika cayenne - 1/2 žličke;
  • mesna juha - 310 ml.

Kuhanje

Po ogrevanju kapljice oljčnega olja v pečenju, ga uporabite za suté sesekljano čebulo s korenjem in paradižnikom. Ko se zelenjava zmehča, jih zmešajte s paradižnikovimi pastami, sezono s korianderjem in papriko, nato pa dodajte koščke govejega mesa k dišečemu juhu. Ko meso zajame z vseh strani in začne rdeče, ga zmerno prelijemo z mešanico piva in juhe. Zmanjšajte toploto in pustite, da se ohladi pod pokrovom vsaj eno uro. V tem času se mora goveje meso mehčati in praktično zlomiti v vlakna.

Chanterelle Roast - Recept

Sestavine:

  • šampinjoni - 760 g;
  • lisice - 340 g;
  • čebula - 220 g;
  • sušen timijan, rožmarin - 1 žlička;
  • paradižnikova pasta - 25 g;
  • paradižnik - 320 g;
  • moko - 10 g;
  • gobova juha - 510 ml;
  • maslo - 25 g;
  • česen - 6 stroka;
    • Chanterelle Roast - Recept
  • svež peteršilj.

Kuhanje

Spijte čebulo z maslom. Ko se čebulice začnejo karamelizirati, jim dodajte posušena zelišča in narezane gobe. Slednji bo dal veliko vode, ki jo je treba pustiti, da izhlapi, in šele nato lahko dodate moko na posodo. Paradižnikov paster raztopite v jušni tekočini in napolnite posodo s tekočo tekočino. Dajte paradižnikovo omako rjavo in zgostite, nato pa dodajte vse zelenice peteršilja in drobno sesekljan česen.