Hrana Okusni članki

Pečenka z gobami

Pečenka z gobami je presenetljivo "hvaležna" jed, je skoraj nemogoča, da jo pokvariš. Vedno se izkaže za nežne in sočne, ne glede na niz izdelkov in način priprave: v lončkih , v ponev ali celo v počasnem kuhalniku. Edina subtilnost - pečenka s posušenimi gozdnimi gobami se izkaže za bolj dišeče.

Pečenka z gobami, mesom in krompirjem v lončkih

Sestavine:

  • svinjina -100 g;
  • šampinjoni (sveži) - 50 g;
  • krompir - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • Paradižnik -1 kos;
  • -1 česna;
  • Bolgarski poper - 1/2 kosov;
  • trdi sir - 40 g;
  • maslo - 25 g;
  • kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
  • majoneza - 2 tbsp. žlice;
  • ketchup - 1 žlica. žlica;
  • peteršilj - 4 sprigi;
  • sol - 1 tsp;
  • poper - 0,5 tsp.

Kuhanje

Meso opere, promakivaem in razrežemo na tanke rezine. Sol, poper in poprček rahlo v maslu. Dodajte drobno sesekljano čebulo in gobe, ki se perejo s ploščami. Fry, dokler čebula ne postane zlati odtenek.

Medtem, paradižnik in papriko narežemo na kocke, krompirja sesulo palice. Za omako, pomešajte kislo smetano, kečap in majonezo. Vstavite v 2 odsekih lončaste plasti: meso s gobami, paradižniki, papriko, krompir. TESNILNI lonci vsebine. Potresemo s fino naribanim sirom, sezono s česnom in sesekljano zelenjavo. Zalijte vse omake. Pečenka z gobami se v 40 minutah segreva v predhodno segreti 200-stopinjski pečici.

Pečenka s piščancem in japonskimi gobami

Sestavine:

  • piščančje prsi - 200 g;
  • Japonske gobe - 150 g;
  • svež ingver - 1 žlička;
  • koruzni škrob - 1/2 tsp;
  • česen - 1 stroka;
  • čilija paprika (zelena) - 1 kos;
  • sezamovo olje - 1/5 žličke ;.
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
  • Oyster omaka - 1 žlica. žlica;
  • sojina omaka - 1/2 žličke;
  • mlet črni poper - 1 ščepec;
  • sladkor - 1 ščepec;
  • zelena čebula - 1 kos.

Kuhanje

pečenka s piščancem in gobami

Priprava marinade. Zmešajte sezamovo olje s sojino omako, dodajte škrob in sladkor, poper. V to mešanico namočite piščančji file v tankih trakovih vsaj 15 minut.

Pri maksimalni toploti segrejte posodo in ocvrtite meso v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo. Vžig plamena na sredino, sezono piščanca s sesekljanim česnom in naribanim ingverjem. Takoj, ko začnejo dati svoje dišave, dodajte gobe in ostrigova omaka. Pečemo pol ure, da se zavre in odstrani iz toplote. Potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo in čili, služil za mizo.