Svinjski trebuh v roli - recept
Ponujamo vam, da pripravite zvitko slanine, pečene v peči. Ko enkrat poskusite, boste za vedno pozabili na trgovske klobase in druge mesne izdelke. Posoda se izkaže za neverjetno mehko, sočno, dišečo in slano!
Recept iz svinjskega trebuha v peči
Sestavine:
- svinjska sveža slanina - 995 g;
- česen - 20 g;
- prašek iz paprike - 5 g;
- začimbe .
Kuhanje
Špica je dobro oprana, temeljito posuši in nežno odrežite polovico kože. Nato mesite meso z začimbami in česnom, iztiskane s stiskalnico. Tesno ovijte slanino in ga povežite z navojem. Pripravek pakemo v živilsko folijo, jo prenesemo v pekač za pekač in pripravimo posodo v pečici približno 2 uri, pri čemer nastavimo temperaturo ogrevanja na 165 stopinj. Po tem se v pečici ohladi pečen vrešček iz brisa in se nato odtegne iz folije in nekaj časa pustite v hladilnik. Nato prigrizite prigrizek na tanke rezine in lepo ga položite na ploščo.
Pražen svinjski trebuh
Sestavine:
- korenje - 45 g;
- svinjski trebuh - 1450 g;
- začimbe in začimbe;
- česen - 15 g
Kuhanje
Meso opere, promakivaem papirnato brisačo in se malo razrežite. Poleg tega smo v vsakem predelku z ostrim nožem prečkali majhne žepe. Korenje čiščenje in rezanje slamice na grobo. Začimbe mešamo z začimbami, stiskamo česen s stiskalnico in dobro prežemo meso z aromatično mešanico.
Žepi, tesno polnjeni s korenjem, zvite valj in preobremenite obdelovanca z navojem. Nato posodo posušite v folijo in jo pustite v hladnem 2 uri. Nato pečemo zvitko slanine v pečici in jo zaviti v folijo. Po 1,5 urah, vzemite meso, raztegnite, ohladite in rezite na rezine. Postrežite kot prigrizek s hrenom, gorčico ali kislo zelenjavo.
Briset roll z maticami v pečici
Sestavine:
- svinjina - 1,5 kg;
- piščančji file - 205 g;
- česen - 10 g;
- orehi - 55 g;
- začimbe;
- suha zelišča.
Kuhanje
Operite brisačo in posušite s papirnatimi brisačami. Potem s pomočjo noža naredimo globoke kose vzdolž celotne dolžine kosa. V ločeni skledi zmešajte začimbe s suhimi zelišči in jih zmešajte na obeh straneh. 
kos žlica. Očistite česen, stisnite skozi stiskalnico in ga položite v kosi. Vlečite slanino v folijo in jo položite v hladilnik za en dan.
Piščančji file narezajte v tanke trakove in ga razrežite v prsi. Oreščke izsekajte in posujte z mesom na vrh. Zdaj vzemite vrvico, zložite slanino in tesno pritrdite. Vlečeno folijo zavijte v folijo, jo položite na pecilni list in v roku 90 minut pošljite svinjsko trsno folijo v pečico. Po tem odstranite folijo, previdno odstranite navoj in ga rezite na rezine.