Roll lignjev
Od morskih sadežev, še posebej od lignjev, lahko kuhate veliko okusnih in, kar je pomembno, zdravih jedi. Povedali vam bomo zanimivo idejo. Spodaj bomo govorili o pripravi zvitkov iz lignjev.
Roll kislin - recept
Sestavine:
- kuhan lignji - 700 g;
- jajca, surova piščanec - 2 kosi;
- jajca kuhana piščanec - 3 kosi;
- Sir trdega naribanega - 300 g;
- sveža kumara - 120 g;
- kumare, piklane ali slano - 120 g;
- sirna skuta - 140 g;
- zeleni koper - 1 kup;
- začimbe, sol - po okusu.
Priprava
Squids zmeljemo, dodamo nariban sir, sol, začimbe in premešamo. Vozite v piščančjih surovih jajcih in ponovno premešajte. Na pecilni plošči postavimo papir za pečenje, enakomerno porazdelimo nastalo maso na pekač in pečemo 10 minut pri 190 ° C na povprečni ravni. Medtem ko se osnova pripravlja za zvitke, odrežemo kumare, zelene kopeli in trdo kuhana jajca. Nekaj lignjev rahlo stisnemo, nato pa pokrijemo s skuto. Od zgoraj na njej smo raztegnili kumare, ki jih obarjamo z koperjem. Potem ponovno uporabimo plast skute sira in na njej razmešamo zdrobljena jajca. Plasto previdno zložite v valj, jo zavijte s folijo in pustite eno uro. Potem odstranimo folijo in rezimo zvitek na rezine.
Lavash roll s lignji
Sestavine:
- tanki armenski lavaš - 1 list;
- jajca - 1 kos;
- mleko - 30 ml;
- moko - 1 čajna žlička;
- predelan sir - 50 g;
- sveži lignji - 500 g;
- česen - 2 stroka;
- paradižnik - 30 g;
- majoneza, kečap - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Olupljene lignje razrežemo na koščke, jih posujte z okusom soli, začimbami, dodamo zdrobljen česen in jih pripravite, dokler jih ne pripravite. Zdaj nadaljujte z izdelavo omlete - idealno bi morala biti enaka velikosti kot list lavaša. Da bi to naredili, premagajte jajce, dodajte mleko, moko, sol po okusu, dobro premešajte in vlijte maso na ponev. Omlet pripravimo pod pokrovom, dokler ni pripravljen. Nato izklopite ogenj in omlet ohladite. Lavashov list zamazamo z mešanico majoneze in kečapa, na vrhu položimo celotno omleto in že na njej položimo lignje v zgornjem delu omete. In na spodnjem delu smo raztaljeni sir, razrezani na trakove. To smo storili, da si sir pritegne rob valja. Zelo previdno zložimo list pite, začenši s strani, kjer so lignji nameščeni. Prvo pripravljeno rolo lahko položite v hladilnik, tako da postane impregniran, nato ga rezite na rezine in ga postrezite mizi.
Kako kuhati lignje?
Sestavine:
- lignji olupljeni - 1 kg;
- hleba - 1 rezina;
- jajca piščanca (kuhana) - 2 kosi;
- česna-2 klinčki;
- trdi nariban sir - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- začimbe, zelenice - po okusu.
Priprava
Lignji, namočeno rezino kruha, česna in čebulo twist. Nato sol in dobro premešajte. Razdelimo mleto meso na živilski film, položimo zdrobljena kuhana jajca na vrhu, nato porazdelimo plast sira in zdrobljenih zelišč. Zdaj obrnite plast v zvitku. Sedaj premaknemo roll na kos bombažne tkanine in robovi so pritrjeni kot sladkarije. Roll spustimo v vrelo vodo, nasolimo po okusu in kuhamo naš zvitek 20 minut na srednji vročini. Nato lignite iz kalamarin, se ohladite in razprostrite. In šele nato ga razrežite na rezine. V ta roll lahko služi majoneza ali sojina omaka.
Roll lignjev z gobami
Sestavine:
- lignje trupel - 4 kosov;
- sir s težkimi - 150 g;
- jajca - 6 kosov;
- gobovi šampinjoni - 300 g;
- zelenjavne liste - 40 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Trdi sir je zdrobljen s srednjim grlom. Dill je zdrobljen in šampinjoni razrezani na tanke plošče. V cvrtje prelijemo rastlinsko olje, jo segrejmo, dodamo gobe in jih ogrinjamo približno 5 minut. Nato dodajte surova jajca v gobe, po okusu soli in popra. Mešajte in sprite približno 3 minute, nato dodajte nariban sir in razrezane zelenice in ponovno premešajte. Nastala masa polnjene ogrščice iz kvarine, luknje pa se zlomijo z zobotrebci. Naše prazne blazinice smo v obliki, predhodno mazani z rastlinskim oljem. Pri 200 ° C pečemo 20 minut. Narejene lupine lignjev z gobami narežemo. So okusne in vroče in hladne.