Hrana Sladice

Kvas za testo cimetovega testa

Ljubitelji cimetovega peciva nikoli ne bodo mimo okusnega recepta s kvasnim testom in najljubšimi začimbami na bazi. Eden od odličnih primerov te kombinacije je cimet zvitek iz testa kvasovk. V notranjosti in rdeči barvi zunaj, diši kot začimnjene začimbe in sveže pečenje - sanje kakega sladkega zoba.

Cimetovo zvitko sladkorja

Tak roll se peče v standardni obliki za kruh, zato se izkaže kot polnopravna pravokotna hleba, primerna za rezanje in shranjevanje. Poleg cimeta so v testo vključene rozine, vendar jih lahko popolnoma odstranite iz recepta ali spremenite z drugimi posušenimi jagodami.

Sestavine:

  • kvas - 4 1/2 žličke.
  • voda - 485 ml;
  • sladkor - 165 g;
  • ghee - 55 ml;
  • jajca - 2 kosi;
  • moko - 760 g;
  • rozine - 1 žlica;
  • zemeljski cimet - 5 g

Kuhanje

Dodajte ščepec sladkorja v toplo vodo in izlijte kvas. Pustite osnovo s kvasom, ki je topla za mešanje, nato dodajte polovico sladkorja, dodajte maslo, nekaj jajc in moko. Nadaljujemo, da gnetemo testo in nadaljujemo 10 minut - pravilni kvasovk mora biti zelo elastičen in elastičen.

Polnjenje cimetovih zvitkov je zelo preprosto in je sestavljeno iz mešanice suhih začimb zmleti z ostalim sladkorjem.

Testo razdelite na polovico, na koncu pa dobite dva ločena zvitka. Obe polovici večkrat gnetejo, vendar že izlivajo rozine. Testo potegnite v pravokotnik in pokrijte z mešanico cimetovega sladkorja. Rezine rezine z zvitki in jih položite v obrazce za ponavljajoče se testiranje pol ure.

Sladek cimet zvitek peče na 190 stopinj za pol ure.

Sweet roll s cimetom na kvascu

Osnova tega zvitka je običajno testo kvasa ali testo kvasovk na osnovi.

Sestavine:

Sweet Cimet Roll z kvasom
  • kvasovko - 700 g;
  • beli sladkor - 65 g;
  • sladkor rjava - 80 g;
  • Cimet - 2 tbsp. žlice;
  • maslo - 75 g

Kuhanje

Preden pripravite cimetov zvitek, pustite testo, ki ga gnetite, za testiranje. Približite testo, razdelite na dve polovici in se vrnite v pravokotnik. Podlogo testa namastite z maslom in pokrijte z debelo plastjo mešanice obeh vrst sladkorja s cimetom. Pravokotnik zavrtite z valjčkom in na roli naredite 5-6 prečnih rezov (ne rezanje do konca). Oblikujemo kvasovke s cimetovim kremenom in pečemo 180-40 minut. Končni izdelek je lahko pokrit s preprostim zaledenitvijo ali pa samo z dopustom.