Valji jajčevcev z različnimi polnili
Jajcevci so najboljši za vse vrste zanimivih prigrizkov. Njihov okus je popolnoma združen z vsemi izdelki, kar odpira najširše možnosti za eksperimente.
Spodaj vam bomo povedali, kako pripraviti zvitke jajčevca, in vam na podlagi predlaganih receptov lahko spremenite v svoj okus.
Jajčevec v gruzijščini zvije s sirom, česnom in orehi
Sestavine:
- jajčevci - 750 g;
- trdi sir - 120 g;
- česen - 3-4 zob;
- sveža vijolica - 1 majhen šopek;
- svež peteršilj - 1 majhen šopek;
- Svež zeleni koriander - 0,5 svinčnika;
- oljčno olje - 20 ml;
- orehi - 75 g;
- majoneza - 65 g;
- semena granatnega jabolka - ena peščica;
- začimba hmelj-suneli - po okusu;
- kisni balzamični - po okusu;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol - po okusu.
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Jajčevec izperemo, obrišemo suho, znebimo stebel in razrežemo v podolgovate plošče debeline približno petih milimetrov. Sdabrivaem zelenjavne rezine velikodušno s soljo, pritisnite navzdol obremenitev in pustite stati pri sobni temperaturi trideset minut. Potem sperite jajčevce pod tekočo vodo, jih potapljamo z vlage, zmešamo površino rezancev z zelenjavnim oljem in žgamo v segretem ponvi približno tri minute na vsaki strani. Na poljuben način mletimo koriander, bazilika in peteršilj, dodamo tudi ekstrudiranega česna česna, zdrobljenih orehov in oljčnega olja. Dobra mešanica mase, malo drgnjenja, z mešalnikom, ki mu zmehčamo zmes. Zdaj maso z balzamičnim kisom in hmeljom-suneli in zmešamo.
Zmešali fino težji trsni sir, pomešan z majonezo in predhodno očistili in stisnili preko česna s česnom in nadaljevali z oblikovanjem zvitkov.
Vsako trakovi ocvrtih jajčevcev najprej zmešamo z mešanico orehov po celotni dolžini, v sredino nalijemo sira in izdelek zavrtimo z zvitkom. Dokončane zvitke postavimo na posodo s šivom navzdol, okrasimo s semenki in zelenjavo granat in lahko služimo.
Jajčevec zvitki z mletim mesom in paradižniki v peči
Sestavine:
- jajčevci - 550 g;
- mleto meso - 200 g;
- riževa žita - 130 g;
- čebula - 150 g;
- česen - 3 zobe;
- sveži paradižnik - 200 g;
- bazilika - 1 šopek;
- trdi sir - 120 g;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol - po okusu.
- drobtine;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Oprane jajčevce se razrežejo na vzdolžne plošče debeline 5 milimetrov. Vse po površini jih razrežemo s soljo, jih položimo v skledo in pustimo, da stojijo trideset minut in dajo sok. Istočasno pripravimo polnjenje za valjane jajčevce. Riž smo dali v slano vodo in ko je riž postal mehak, ga vrgnemo nazaj v cedilo, ga speremo in pustimo, da se odteče.
Čistimo in razrežemo malo čebule, stisnemo česen skozi stiskalnico, jo zmešamo z mletim mesom in jo ogrejte v segretem ponvi z rafiniranim oljem, dokler ni pripravljen. Sezono s soljo, tlemi 
črni poper, dodamo kuhani riž in drobno nasekljano zeleno baziliko, malo segrejemo, mešamo, odstranimo s toplote in pustimo, da se malo ohladi. Paradižnik operite suho, razrežite v krogih debelih pet milimetrov.
Rezine jajčevcev posušimo s prtiči, postavimo v središče vsakega pripravljenega polnila, položimo kozarec paradižnikov, zavito v obliki rola in pritrdimo s pomočjo zobotrebca. Izdelke smo dali v oljnato obliko za pečenje, ga zmešamo z naribanim sirom in drobtinami ter jih petnajst minut pošljemo v predhodno segreto pečico za 195 stopinj.