Tempura Rolls
Ne veste, kako kuhati tempurske zvitke doma? Nato vam bo naš hiter in enostaven recept pomagal! Nahranite svojo družino in prijatelje s slastno in toplo japonsko jedjo.
Sestavine:
- riž za suši - 1 žlica;
- Nori - 4 listov;
- lososov file - 120 g;
- sir "Buko" - 80 g;
- kumar - 1 kos;
- prekajena jegulja - 100 g;
- kislega ingverja - 120 g;
- Unagiova omaka - 50 ml;
- Tempurna moka - 100 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 500 ml
- voda - 20 ml.
Kuhanje
Kuhalni zvitki "Tempura" vam ne bo povzročal težav. Prvič, poskrbite, da imate vse potrebne sestavine.
Priprava naj bi se začela s tempurskimi zvitki. Moko tempura gnetite z jajcem in malo vode. Glina mora biti skladnost jogurta ali ryazhenke. Ne naredite preveč debele, vendar ne preveč tekoče, da se med praženjem ne razširi.
Zdaj v kateri koli trgovini se prodaja poseben riž za suši, se uporablja v tem receptu. Pred kuhanjem ne sperite riža, sicer bo bistveni del škroba iztisnjen in ne bo lepljiv. Rezine rib na tanke trakove iste dolžine kot nori. Lupine kumare in semena in razrezane na dolge trakove. Tempura zvitki so skoraj pripravljeni.
Recept kaže proporcije za 4 gosta, zato je na vsakem listu nori izdelan en valj. Postavite riž na vrh morske alge in celo čez celotno površino nora s plastjo polovice centimetra, pri čemer ob robovih naletite na platišče 2-3 centimetra. Raztrgajte tanko plast riža na nasprotni strani s sirom Buco, na vrhu z jeguljo, lososom in kumaricami. Losos se lahko nadomesti z lososom, sir Buko - Philadelphia .
Začnite zvijati zvitek, ga nekoliko pritiskati s prsti. Pripravljeni zvitki se potopijo v testo. Če želite doseči 
hrustljavo, lahko predalite roll v drobtine. Fry tempura zvijemo v vrelnem olju dve minuti.
Postrezite rezine, narezane na rezine, z Unagi omako in kislem ingverjem. Za ljubitelje zabave, lahko zaloge na isabi. Zanimivo je, da "Unagi" v japonščini pomeni jeguljo, zato je ta omaka najbolj primerna za te zvitke.
Obstaja veliko možnosti za kuhanje zvitkih "Tempura", na primer - roll "EbiTempura". To je isti roll, le namesto polnjenja uporablja kraljevsko tigrovo kozico. V "Kunsey Tempura" se zvijači uporabljajo kaviar, ostriž, slanina - vse, kar si srce želi.
Ne glede na to, katera možnost se vam bo odločila za kuhanje, vam je na voljo odlična večerja.