Beef Rump Steak - recept
Klasični zrezek je košček, ki je razrezan iz debelega ali tanjšega roba, sirloina ali zgornjega dela notranjega dela hrbtnega mesa govejega mesa, ki tehta približno 100-130 g in debela približno 1-2 cm. Rimski zrez je rahlo pretepen, pražen in ocvrt naravno topljeno maslo. Izmislili smo to jed v Britaniji. Zdaj se rombehekse kuhajo ne le iz govedine ali teletine, ampak tudi iz svinjine, piščanca, puranja in celo rib.
Priprava romsteksa - je preprosta stvar. Na neki način je mešani zrezek podoben schnitzel . Pred praženjem je meso najprej potopljeno v limono (mešano piščančje jajce, majhna količina vode in soli), nato pa se premešajte v lahke pšenične krušne drobtine ali moko. Za okrepitev okusa lahko dodate malo mletega črnega popra in nekaj drugih posušenih tal za limone. Če kuhamo govejega zrezka, je dobra ideja, da ne vržemo v ponev, temveč v pečici pripeljemo do polne pripravljenosti. Rumbsteak se lahko šteje za pripravljen, ko meso zlahka prebije z vilico in iz nje izteka čista tekočina.
Kako kuhati govejega zrezka - recept
Sestavine:
- goveji jastog - okoli 1 kg;
- 1-2 piščančja jajca;
- naravno maslo, ghee - 50-60 g;
- sol;
- poper;
- krušne drobtine.
Kuhanje
Iz govejega jagodičja smo rezali 1,5-2 cm debelejšega žita. Goveji kosi so na vsaki strani rahlo premagani s posebnim kuharskim kladivom. Če ne, lahko uporabite običajno žlico, ki jo obračate z robom. Olje segrejte v ponev, vendar v tem času hitro pripravimo lezon. Razkrijemo jajca v skledo, dodamo 1 žlico vode (ali boljšo žganje), rahlo dodamo, prelijemo suhe zemlje z začimbami. Nekoliko bledo ali vilice (ne mešalnik) rahlo premagajte do homogene bledo rumene mase. Pour breadcrumbs na ločeni ravno ploščo. Vsak od sesekljanih koščkov mesa najprej potopi v lezone, nato pa vrže 
krušne drobtine in - na ponev.
Na visoki vročini speremo romshetexy, najprej na eni strani, nato pa obrnemo. Stopnja praženja je stvar osebne želje. Če je barva koruze že lepa in sok še vedno teče roza - bolje je, da v pečici prinesete romheksy v pripravljenost. Če je meso mlado, to ni potrebno.
Stekleni kruh ima kalorično vrednost 237 kilokalorij na 100 g. Vsebnost maščobe v tem izdelku je precej visoka. Ogljikovi hidrati ne morejo biti strah, rahlo pomlad.
Zrezek lahko služite s katero koli stransko krožnico, zelenjavo, zelenjavnimi solati in namiznim vinom.