Škatlice Rolls
Kremne zvitke - tradicionalna japonska jed, ki je zelo priljubljena v naši državi. Enostavno, cenovno ugodno in zadovoljivo, sploh ni težko kuhati, tudi doma. Ugotovimo, kako narediti kozice na kozarčku doma in presenečiti vsakogar s temi častmi.
Recept za kozice Rolls
Sestavine:
- tiger ali kraljevska kozica - 500 g;
- riž - 500 g;
- avokado - 1 kos;
- kumar - 1 kos;
- kis - po okusu;
- Noria;
- rižev kis - po okusu;
- Sir Philadelphia - 300 g
Kuhanje
Kako kuhati zvitki s kozicami? V ponvi pijte hladno vodo, dodajte sol po okusu, pokrijte s pokrovom in postavite močan ogenj (to je 2-krat več kot riž). Medtem ko voda vre, temeljito sperite riž in jo nežno potapljajte v vrelo vodo. Počakamo, da se vre, zmanjša ogenj na najšibkejši, pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler se voda ne absorbira (približno pol ure). Nato izklopite toploto in pustite riž v ponvi pod pokrovom približno 10 minut.
Medtem ko je riž infused, pripravljamo vse druge izdelke. Avokado očistimo in ga razrežemo v vzdolžne trakove. Moja kumara, lupi in razrežem na palice. Kozico čiščimo iz lupine in rahlo popržimo v ponvi ali pa vrejo in vrejo v vreli vodi. Nato premešajte kozice, avokado, kumare, sir Philadelphia.
Zdaj dodajte kis k rižu in premešajte. Vzamemo list nori, ga položimo na preprogo, nori s tanko plastjo previdno položimo riž (natanko polovico listov), v središče postavimo predhodno pripravljeno polnjenje. Previdno zaviti roll in določi rob nori. Cev smo rezali na 8 delov. To je vse, zvitki s kozicami so pripravljeni! Postrezite jih hladno skupaj z ingverjem in basijem!
Recept spomladi zvitki s kozicami
Pomladni zvitki so palačinke z različnimi polnili. Variante polnil je lahko vse, palačinke pa se uporabljajo tako v surovem kot v ocvrtem stanju. Vzemimo s seboj originalni recept za porojene tajske spomladanske zvitke. Vse sestavine za polnjenje so sesekljane v tanke trakove in ocvrte v vokalu.
Sestavine:
- piščančji file - 100 g;
- kozice - 150 g;
- beli zelje - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- fižol iz fižola - 100 g;
- riževi rezanci - 50 g;
- česen - 2 stroka;
- listi riževega papirja - 6 kosov;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Za pripravo spomladanskih zvitkov s kozicami piščančjega fileta, razrezanega na tanke trakove in očiščeno iz lupine kozic. Shrove korenje in zelje, kuhajte rezance, dokler niso popolnoma kuhani, nato pa jih opere v mrzli vodi. Očistite in razrežite česen. Pour nekaj rastlinskega olja na dobro ogrevan vok in vrgel česen. Pržite jo 30 sekund. Nato dodajte zelje, korenje in fižol. Fry vse, neprestano mešanje, približno 2 minuti.
Nato premaknite kuhano zelenjavo na stran in dodajte piščanca. 
Vse temeljito pomešajte in vrgnite kozice. Kuhanje polnjenje približno 1 minuto. Zdaj dodajte rezance in sojino omako.
Vse dobro premešajte in pustite, da se ohladi. Polnjenje za spomladanske zvitke pripravljeno. Mleto vodo nalijte v skledo, izmenično zavite liste riževega papirja. Raztegnemo polnjenje in zavijemo liste v ovojnico.
Fry spomladi zvitki s kozicami v ponev z maslom 2 minuti na vsaki strani. Nato previdno premaknite papirnati prtiček in ga dobro promakivaem. Vloženi zvitki s sladko čiljevo omako. Uživajte v svojem obroku!