V svoji tradicionalni različici je kraljevska pita s skuto in jabolkami neverjetno okusna kombinacija peščene osnove s polnjenjem s skuto, plastjo svežih jabolk in zračnim Meringue . Res je, da se je ob obstoju sladice pojavila njena poenostavljena različica. Spodaj bomo govorili o klasičnih in alternativnih receptih.
Skrivnost pravilnega kraljevskega jabolčnega pita s skuto je v uporabi okusnega suhega skuta, ki ga je mogoče zlahka obrniti v koščico, potem ko ga bijete s kremami rumenjak.
Sestavine:
Kuhanje
Preden pripravite kraljevsko pito iz skute, pripravite osnovne sestavine: razdelite jajca v belce in rumenjake, brusite skuto, lupite jabolka in razrežite na tanke rezine ter narežite maslo.
Za testo, dodajte maslo in sladkor (200 g), dodajte tri jajčne rumenjake in ponovite premikanje. Nato prelijemo moko v mešanico s praškom za peko in gnetemo testo ročno, dokler se drobtina ne zbere v eni sobi. Testo dodajte k prehrani med pripravo preostalih sestavin.
Preostanek jajčnih rumenjakov je razjeda s skuto in sladkorjem.
Zdaj je zadnja komponenta posode meringue, za katero ostanejo preostali proteini s sladkorjem, dokler ne nastane elastična in stabilna pena.
Testo prepognite v disk in iz njega izberete izbrano obliko. Pustite plast testa in pokrijte s skuto. Razdelite jabolka na sloj skorje in zaprite vse s plastjo meringue.
King sok torta se peče približno pol ure ob 180 stopinjah.
Kot del poenostavljenega recepta za torto je izključeno Meringue. Plasti penastih beljakovin se zamenjajo s peskom.
Sestavine:
Kuhanje
Za pecivo združite moko s sode in ščepec soli. Suho zmes razrežemo s sesekljanim maslom in žlico sladkorja. Položite polovice drobtin v okroglo obliko 20 cm. Čiščenje skute z jajci in preostalim sladkorjem, dokler ne dosežete mase soufflé konsistence. Porazdeli polnjenje kravjega sira in ga dodajte z rezino jabolk. Na vrh s preostalo moko. Pecite kraljevsko jabolčno pito za 50 minut pri 180 stopinjah.