Rybnik - recept
Pite, polnjene z ribami, so že dolgo veljale za praznično jed v Rusiji. Ker je bila riba simbol ponovnega rojstva življenja, ni mogla biti niti ena poroka brez rybnika. Mlada in ženina sta vzela pite z njimi v cerkev, po poroki pa sta se med seboj uredili. Vendar pa posebna priložnost za pripravo rybnika po naših receptih sploh ni obvezna.
Pie Rybnik s som - recept
Izberite katero koli ribo, boljšo morsko tilapijo, vahnjo ali celo mešanico rib različnih sort. V tem receptu lahko kuhate in rybnik s plavuticami.
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 1 žlica;
- maslo - 80 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- moka - 3 tbsp .;
- stisnjeni kvas - 25 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 1/2 tbsp. žlice;
- sol - 1/2 žličke.
Za polnjenje:
- filet som-600 g;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 1.. žlica;
- maslo - 50 g;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje:
Receptno testo za Rybnik enostavno. Pripravite običajno ravno kvasno testo, za to mešamo sladkor in kvas v toplo mleko, počakajte, da se začnejo mehurčki - ne bo trajalo več kot 10 minut. Postopoma dodajte moko, premešajte s soljo v zmes, dodajte raztopljeno maslo in gnetite mehko testo. Pokrivamo in vzgajamo na toplem mestu.
Sesekljamo ribe na majhne koščke, premešamo s fino sesekljano čebulo, soljo in poprom, dodamo ščepec sladkorja in rastlinskega olja. Dobro premešamo in pustimo malo marinirati.
Ko se testo prilega, ga ponovno gnetite in ga razdelite na dva dela v razmerju približno 2: 1. Najprej pomaknite večji del, ga usmerite v kalup, tako da robovi visite malo, razpršite polnilo in dodajte majhne koščke masla. Zaprite osnovo z drugo plastjo testa, skrbno obrišite robove. Da bi preprečili pihanje torte, smo na več mestih prebodili svojo površino z vilicami. Pečemo v peči, segreti na 190 stopinj približno uro. 5 minut pred pripravljenostm vzemite torto in mazite s pretežno jajcem, da se oblikuje sijoča skorja. Pripravljene ribe, zavite v brisačo. Čim počasnejši se ohladi, dlje se ne bo povečalo. Bolje je, da ga moti.
Kako kuhati pomeranian rybnik?
Sestavine:
- kvasovk - 700 g;
- postrv - 2 kosi;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- limona - 1/2 kosov;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje:
Ribe očistite, brez drobovja, odstranite plavuti, rahlo poravnajte rep. Temeljito pere in peljemo s papirnato brisačo. Mi soli, jo poparamo zunaj in znotraj. Začinjena zelišča se lahko dajo v trebuh in posijejo z limoninim sokom.
Kako pečati pomeranian v pomorski? Testo razdelite na dva dela, zvijete v ovalno debelo debelino 5 mm in ga razprostrite v sredino 
ribe celoto. V testu izdelamo prečne simetrične rezove, malo preden dosežemo ribe - debelina trakov je 1 cm. Razpršimo testo okoli postrvi, z rumenjakom, ki je razjeda z vodo. Robove testa zavrtite s svinčnikom, s pritiskanjem koncev na stranice. Odrežite presežek okoli glave in dajte testu primerno obliko ribjega repa. Pokrivamo rybnik z rumenjakom in pustimo, da se dvigne malo, približno 15 minut. Po tem smo ga poslali v pečico, segreto na 220 stopinj pol ure. Takšen rybnik je služil z odprtim vrhom - prepleteno okoli perimetra, rezan z nožem.
Ljubitelji rib priporočajo tudi testiranje receptov. pita in želečena pita z ribami .