Solata iz svinjskih ušes
Svinjska ušeska solata je izvirna in izvrstna jed, ki je kot nalašč za prigrizek piva. Precej preprosto je pripraviti ta »čezmorski čudež«, toda rezultat vas bo prijetno presenetil in vas veselil. Ponujamo vam več receptov solate s svinjskimi ušesi in sami odločite za bolj primerne.
Korejska solata svinjskih ušes
Sestavine:
- rdeče zelje - 0,5 vilice;
- suhi koriander - ščepec;
- črni sezam - 5 g;
- kurkuma - 1 tsp;
- zaliv - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- korenje - 0,5 kos;
- začimbe;
- Namizni kis - 2 tbsp. žlice;
- svinjsko uho - 200 g;
- česen - 3 stroka.
Kuhanje
Kuhane prašičje ušesne tanke slamice. Postopek zelenega popra in preluknjanja. Očistimo korenje in jih podrgnemo na terke in rezimo čebulo na polovice. Rdeče zelje posnemite in zmešajte roke. Česen sečnjak in zmešajte vse pripravljene sestavine v skledi. Nalijte rastlinsko olje v zajemalko, dodajte kis, sperite začimbe, segrevajte na štedilniku 30 sekund in prelijte zelenjavo v marinado. Temeljito premešajte, dajte marinate marinirati in služite mizi, posuta s sezamom.
Recept iz solate svinjskega ušesa
Sestavine:
- svinjsko uho - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- sladkor - ščepec;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- jabolčni kis - 2 tbsp. žlice;
- začimbe
Kuhanje
Pranje ušesa speremo, ga očistimo z nožem in čez noč nanesemo v hladno vodo. Zjutraj spet temeljito speremo, napolnimo s čisto vodo in nastavimo na kuhanje 2-3 ure. V tem času se bo uho dobro zmehčalo. Previdno ga odstranite iz posode in pustite, da se ohladi. Nato izrežite meso v trakove. V ponvi, prelijte sončnično olje s kisom in ga zavrite. Na terrochki smo na rubriki drobili korenje, vržemo v pripravljeno marinada , dodajte prašičje uho, premešajte in velikodušno posujte z začimbami. Vse dodajte v vrenje, zavrite 2 minuti in nato odstranite z vročine. Posodo namažimo, da se popolnoma ohladi, vsebino posode odstranimo z žlebasto žlico in na mizi postrežemo končno solato s svinjskimi ušesi!
Kitajska svinjska ušesa solata
Sestavine:
- svinjska ušesa - 4 kosi;
- voda - 4 tbsp;
- jabolčni kis - 4 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 7 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- ingver - 1 rezina;
- cimet - 1 palica;
- janež - 2 zvezdice;
- Korijander - po okusu.
Kuhanje
Ušesa temeljito očistimo, očistimo in speremo pod tekočo vodo. Nato jih položimo v ponev, dodamo olupljeni ingver, vlijemo v kis, sojino omako, dodamo sladkor, vrgimo cimet in janež. Napolnite meso z vodo, jo zavrite, zmanjšajte plamen in kuhajte 5-6 ur. Zdaj jih nežno odstranite iz juhe, filtrirajte in razrežite tanke trakove. Operite koriandra in ga raztrgajte v koščke z rokami. Ušesa prelijte malo juhe, okrasite s koriandrom in služite mizi.
Prekajena svinjska ušesa solata
Sestavine:
- prekajeno svinjsko uho - 1 kos;
- jajce - 3 kosov;
- zeleni grah - 0,5 banke;
- čebula - 1 kos;
- majoneza - po okusu;
- začimbe
Kuhanje
Prekajena ušesa treseta tanke slamice. Vreli jajca, očistite in izrežite trakove. Olupljajte čebulo, jo sekajte, nalijte v vrelo vodo in pustite 10 minut. Filterčemo grah in damo vse sestavine v posodo solate. Sezonska majoneza, začimbe, mešajte, dajte solato iz prekajenega prašičjega ušesa, pivite približno 5 minut in položite na plošče.
Svinjska ušesa solata z kumaricami
Sestavine:
- svinjsko uho - 1 kos;
- sveže kumare - 3 kosi;
- česen - 1 stroka;
- sezam - 1 tsp;
- rižev kis - 1 žlica. žlica;
- sezamovo olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe in začimbe;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Kuhane ušesa razrežemo na trakove, bolj fino sekamo kumare in drobno popijemo poper. Vse premešajte, dodajte kis, sesekljan česen in sojina omaka . Potresemo s sezamom, preden postrežemo s solato v svinjskem ušesu.