Hrana Kuhinje sveta

Mesna solata

Heh solata meso je tradicionalna korejska začinjena jed. Pripravljen je precej enostavno, hitro in nikoli ne mara. To solato lahko služite za vsako stransko krožnik. Vzemimo vam nekaj receptov za solato iz mesa.

Goveja kore v koreanščini

Sestavine:

  • Govedina - 500 g;
  • esenca 70% - 2 tbsp. žlice;
  • korenje - 3 kos;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 100 g;
  • Korejščina začimba - 2 žlici. žlice.

Za začimbe:

  • rastlinsko olje - 1 kos;
  • česen - 1 glava;
  • mešanica mletega paprike;
  • paprika - ščepec;
  • koriander - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

Torej najprej naredimo začimbe. Če želite to narediti, nalijte kozarec rastlinskega olja v posodo, jo rahlo segrejete, polite zmleti česen v njem pol ure, zmešajte začimbe, dobro premešajte in izklopite ogenj. Nastala začimba se previdno vlije v suho čisto posodo, zaprite pokrov in shranite v hladilniku.

Nato nadaljujte s pripravo mesa. Pazljivo jo je izbrati, ker ne bo toplotno obdelana, temveč bo marinirana v bistvu. Torej, sloj govejega mesa zamrznemo in iz kosov mesa smo rezali tanke rezine z ostrim nožem, tako da se izkaže stroganina. Zdaj ga postavimo v skledo, nekaj časa pustimo, da odmrznejo, nato dodamo polovico sladkorja v meso, prelijemo v kislinsko esenco in potresemo s soljo. Meso bo rahlo belo v kisu in izlije sok. Pustite goveje meso marinirati približno 1,5 ure in ga premešajte vsakih 25-30 minut.

solato z mesom

Brez pomanjkanja časa zaman, naredimo korenček za zdaj. Za to ga operemo, očistimo in ga podrgnemo na posebnem žlebiču ali razrežemo tanko slamo. Nato dodajte preostanek sladkorja, soli in kisu na naribano korenje. Dobro premešajte in pustite nekaj časa, da dajo sok.

Ko traja približno uro in pol od trenutka mariniranja mesa, odlepimo čebulo od lupine, ga positjemo v tanke polovice obročev in položimo maslo. Meso je močno stisnjeno, odstranjevanje vseh presežnih sokov in širjenje na korenje. Na vrh popolnite z vrenjem olja s čebulo, dodajte končno začimbe in temeljito premešajte. No, to je vse to korejska solata Heh mesa je pripravljen! Ostaja le še ena ura, ki dopušča kuhanje posode pri sobni temperaturi in namakanje.