Zelena fižolova solata
Mladi zeleni fižoli niso le bolj zdravi kot običajno, ampak jih tudi lažje absorbira človeško telo. Ta nizko kalorična prehrana, ki vsebuje folno kislino, vitamine B, pa tudi A, C in E, uporabne spojine magnezija, kalcija, kroma, železa, "dolgih" ogljikovih hidratov in zadostne količine vlaken.
Uporaba mladih fižolov normalizira izločanje želodčnega soka, izboljša delovanje jeter in ledvic. Poleg tega so zeleni fižol odlično profilaktično zdravilo proti adenovom prostate, kar je pomembno za moške. Mladi fižol je zelo koristen za nosečnice in kot del menija so diabetiki preprosto nepogrešljivi.
Od mladih zelenih fižol lahko kuhate različne jedi, vključno s solati, okusno in zdravo. V izven sezone lahko kuhate iz zamrznjenega vnaprej pripravljenega fižola (prodajate v trgovinah), v tem izdelku so ohranjene skoraj vse koristne lastnosti.
Solata z zelenim fižolom s piščancem in češnjevim paradižnikom
Sestavine:
- zeleni fižol - približno 400 g (to je 1 paket);
- piščančji file - približno 300 g;
- por - 1 steblo;
- češnjev paradižnik - 6-8 kosov.
- česen - 2 stroka;
- različna sveža zelenjava (peteršilj, bazilika, cilantro);
- Ekstra deviško oljčno olje;
- naravni grozdni kis ali limonin sok.
Kuhanje
Najprej narezkajte porcijo na rezine in marinirajte v mešanici oljčnega olja in kisa (3: 1), v isti posodi prodajamo česen z ročno stiskalnico. Faro vrenemo v vrelo slano vodo 10 minut (ali kot je navedeno na embalaži) in naslonite v cedilo. Piščančji file razrežemo v majhne trakove in zavrejemo s čebulo in začimbami za juho 20-30 minut, malo ohladimo in izvlečemo s skimmerom.
Na delu poslužimo jedi nekaj fižola, poleg tega pa postavimo kose piščančjega mesa, pobranega pora in nekaj češnjevega paradižnika (jih lahko narežete na polovico). Podružnice okrasimo z zelenjavo in vodo ostanke polnila. Namesto preliva z oljnim kisom lahko uporabite živahen slani klasični jogurt. Za takšno solato dobro služijo kozarec drugega svetlega namiznega vina.
Solata zelenih fižola in gob s čebulo
Sestavine:
- zamrznjeni zeleni fižol - 400 g (1 kos);
- soljene ali soljene gobe (vse) - približno 300-400 g;
- čebula - 1 kos;
- sveže zelenice so drugačne (peteršilj, koper, cilantro, origano itd.);
- česen - 1-2 stroka;
- hladno stiskano rastlinsko olje (laneno seme ali sončnično olje);
- limonin sok.
Kuhanje
Olupljena čebula se razreže v četrtine v obroče in marinirana v skledo z mešanico rastlinskega olja in limoninega soka (razmerje 3: 1). Z mariniranimi gobami, če je potrebno, bomo rezali marinado finer. Mladi fižol kuhamo, dokler ne pripravimo in pustimo, da zavržemo cedilo. Sesajte česen in zelenjavo. Vse pripravljene sestavine pomešamo v solatni skledi. Ta solata je odlična predjed za vodko in druge močne. 
pijače severne vrste. Če želite dobiti bolj hranljivo različico jedi, lahko dodate k temu. kuhani riž in sesekljana trda jajca. Dodamo lahko kuhano meso.
Če želite solati od mladega zelenega fižola orientalski odtenek, uporabite sezamovo olje, sojino omako, rižev sir, mirin, limetin sok, rdeči vroč paprik, pa tudi druge začimbe in nacionalne omake v različnih samovoljnih kombinacijah za oskrbo z gorivom.
Da bi latinskoameriški barvni odtenek, kot jutranje, lahko uporabite ne preveč debelo kislo smetano, bogato začinjeno z vročim rdečim poprom (morda celo različnimi sortami), koriandrom in česnom.